飲食習慣與健康息息相關，許多消化系統疾病甚至癌症，都與日常不良的飲食方式密切相關。以下整理八種常見的不良飲食習慣，提醒大家及早改正，守護腸胃健康。
臨床上，醫生發現許多消化系統癌症患者，特別是食管癌、胃癌患者，都有一個共同特點：喜歡吃非常燙的食物，每頓飯都恨不得吃剛出鍋的東西。曾有一位確診食管癌的患者，平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，正是這些不良飲食習慣，造成他中年發病。
近年來，國內外的研究也不斷證實，飲用熱茶會破壞食管的「黏膜屏障」。根據我國食管癌高發地區的流行病學調查，食管癌患者中有很大比例的人偏好熱飲、硬食、快食或飲酒。
動物實驗也證明：飲酒、吃滾燙的食物、吃飯狼吞虎嚥等，都會對食道黏膜造成一定的灼傷和腐蝕作用。當黏膜細胞出現增生性病變後，就有可能進一步發生癌變。
吃東西狼吞虎嚥彷彿已成為現代上班族的通病。工作與生活壓力讓上班族長期處於高度緊張的狀態，吃飯似乎只是為了滿足身體的基本需求，因此進食速度非常快，但這對健康非常不利。
吃飯太快，食物咀嚼不夠細碎，容易損傷消化道黏膜，引發慢性炎症；此外，大塊的食物團也會對食道和賁門等消化道產生較強的機械刺激，長期下來可能引起消化道損傷，甚至癌變。
張先生就是這樣的患者。從參加工作起，因為工作太忙，他練就了快速吃飯的「本領」，不幸的是，工作十年後他罹患了胃癌。
我們的先輩早已認識到吃得過飽對身體的危害。《黃帝內經》中有一句經典名言：「飲食自倍，腸胃乃傷。」說明一次進食過量，首先受損的就是我們的腸胃。
中醫古籍《濟生方》也指出：「過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為癥瘕。」從古人的經驗來看，飲食過量會使腸胃功能失調，時間久了，生病甚至得癌都在所難免。
有些地區的人特別喜歡吃過鹹的食物，菜裡、湯裡總是放很多鹽。結果，由於氯化鈉攝入過量，造成體內鈉滯留、體液增多，加重心臟和腎臟的負擔。吃太鹹不僅是誘發潰瘍病和胃癌的危險因素，還會引發高血壓。此外，長期高鹽飲食也容易促發腎結石或膀胱結石的形成。
從保健角度來看，適量飲酒能興奮神經，讓人產生愉悅感，具有提神醒腦、舒筋活血的作用，可以鬆弛血管、改善血液循環、提高人體免疫力、增進食慾，並有助於睡眠。國外的研究分析顯示，每日飲酒少於20克，可使冠心病風險降低20%，在糖尿病、高血壓、陳舊性心肌梗死病人中也得到同樣的結果。
適量飲酒對人體有益，與酒精能升高高密度脂蛋白（可防治動脈粥樣硬化的發生與發展）、抗血小板血栓形成，以及提高人體對胰島素的敏感性有關，對防治冠心病、糖尿病有一定效果。
但任何事情都要適可而止，過量飲酒則對健康有害無益。酒的主要成分乙醇，是一種對人體各種組織細胞都有損害的有毒物質，能損害全身各個系統。研究表明：直接喝烈性酒，或一天喝4兩以上白酒、大口灌啤酒等，都是容易招致癌症的飲酒方式。
值得提醒的是，應避免空腹飲酒。空腹時胃中沒有食物，酒精會經胃黏膜快速吸收，直接導致血液中酒精濃度急劇升高，對人體危害較大。因此飲酒前應先吃些食物，尤以碳水化合物為佳，因為其分解時產生的能量可供肝臟「燃燒」酒精之用。
此外，還可以選擇適當的下酒菜，如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等，以補充肝臟代謝酒精所需的酶與維生素。
膳食講究平衡，蔬菜水果是日常膳食中的重要組成部分。如果平時只愛吃肉、不愛吃蔬菜水果，就會增加患癌的風險。
研究表明：長期大量攝入紅肉和熟肉製品，分別使結腸癌風險增加29%和50%。臨床醫生曾遇到一對孿生兄弟，共同的飲食習慣就是吃肉喝酒、不吃蔬菜水果，結果非常不幸，弟弟得了結腸癌，一年後哥哥也被確診為晚期胃癌。
蔬菜和水果是維生素C與纖維素的最佳來源，一直被認為具有很好的抗癌作用。研究顯示：胡蘿蔔、番茄、蔥、大蒜、蘿蔔、橘類水果等具有較強的抗癌作用，尤其是對口腔、食道、胃、結腸、肺等部位的腫瘤效果更明顯。因此，建議大家平時多吃蔬菜和水果。
吃飯時間不固定彷彿已成為現代人的通病，但其實這對身體非常不利。研究表明，不規律的飲食習慣會導致肥胖與胃癌。
臨床中，問及癌症患者的飲食狀況時，許多人都有這樣的問題：或者不吃早飯，或者中午吃得很晚，或者深更半夜吃零食。
傳統中醫認為，按時吃飯有利於脾胃功能的正常運行，才能保證人體氣血的補充和協調，避免五臟功能失調，預防癌症的發生。從另一個角度來看，進食有利於唾液分泌，而定時分泌的唾液對致癌物質具有消解作用。
平時吃點零食並無大礙，但有的人不吃正餐、過度嗜吃零食卻是有害的。一些少女和兒童常有此習慣，他們常以瓜子、花生、果乾及糕點等填充肚子，三餐卻進食很少，結果造成澱粉類碳水化合物、蛋白質等攝入不足。
愛吃零食的人，常常不吃或少吃蔬菜，因而引起各種維生素和無機鹽的嚴重缺乏，造成營養不均衡，長期下去必將導致身體素質下降。此外，愛吃零食者大多飲食欠規律，這會干擾消化功能的正常運行，胃腸得不到應有的休息，直接導致胃腸疾病。
良好的飲食習慣是健康的基石。避免吃燙食、細嚼慢嚥、七八分飽、清淡飲食、限量飲酒、均衡攝取蔬果、定時定量用餐、少吃零食——從今天開始調整這些小細節，就能大大降低腸胃疾病與癌症的風險。
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