骨髓炎飲食三大誤區，你中了幾個？

什麼是骨髓炎？

骨髓炎是一種骨骼感染與破壞的疾病，可由需氧菌、厭氧菌、分枝桿菌及真菌引起。好發部位包括長骨、糖尿病患者的足部，以及因外傷或手術造成的穿透性骨損傷處。兒童患者最常見的發病位置則是血供良好的長骨，如脛骨或股骨的幹骺端。

骨髓炎會嚴重影響身心健康與勞動能力，重症患者甚至可能危及生命，有時不得不採取截肢等應急措施，導致終生殘疾。因此，除了積極接受治療，日常飲食調理也是康復過程中不可忽視的一環。然而，許多患者在飲食上存在以下三大常見誤區。

許多骨髓炎患者認為患病後就該多吃骨頭類食物來補充營養，卻低估了蔬果的價值。事實上：

首先，骨骼與軟組織的修復離不開維生素、微量元素與宏量元素，以及具有保護作用的植物荷爾蒙、纖維質等營養素，而這些營養主要來自新鮮的穀類、蔬菜與水果。

其次，病理狀態下的患部組織修復需要偏鹼性的生理環境才能順利進行。素食中所含的鹼性物質特別豐富，例如在體內十分活躍的鈣、鉀等離子，在水果中含量很高。尤其在慢性骨炎期，患者更不能缺少鹼性物質在血液中的恆定濃度。

不少骨髓炎患者擔心營養不足，每餐大魚大肉，極少攝取蔬菜與水果。如此一來，血液會偏向酸性，患部組織的循環因此受到阻礙。

隨著酸性物質不斷增多，血液便會將骨骼和牙齒中的鈣質——尤其是處於病理環境中的骨組織的鈣——搬走，導致病骨出現脫鈣或骨質疏鬆現象，最終造成骨質代謝紊亂。因此，骨髓炎患者應以素食為主，切勿盲目進補葷食。

骨髓炎患者的體質較弱，消化與吸收能力相對較差。油膩的葷食在胃中不易消化，必須依靠膽汁及胰液在小腸中參與分解；未消化完的部分進入大腸後腐化，產生大量有害物質，不僅構成對人體重要器官的損害，也會傷害處於病理環境中的骨與軟組織。

因此，建議骨髓炎患者選擇清淡可口的素食，減少油膩葷食，以減輕腸胃負擔，為患部組織的修復創造良好條件。

正確的飲食觀念是骨髓炎康復的重要基礎。患者應破除「補骨就要吃骨頭」、「大魚大肉才滋補」等迷思，堅持以清淡素食為主、均衡攝取蔬果與穀物的原則，並配合正規醫療，才能有效促進骨骼與軟組織修復，早日恢復健康。