夏日減肥加把勁！10大易胖食物與3大飲食地雷要遠離

夏日減肥第一步：認清讓你發胖的10大食物

夏天一到，減肥便成了許多人的頭等大事。不過，想成功瘦身，光知道「該吃什麼」還不夠，更要了解哪些食物最容易讓體重悄悄上升。以下整理出10種減肥期間應該盡量遠離的地雷食物，助你在夏日輕鬆甩肉不復胖。

1. 罐裝果汁

許多人明知蔬菜水果富含維生素與礦物質，卻懶得啃水果，改以果汁代替。但水果在加工成果汁的過程中，大部分礦物質和礦物質和維生素早已流失，僅存的維生素C也會因光照而減少。仔細查看罐裝果汁的標示更會發現，市面上大多數果汁都是濃縮還原，且添加了大量糖分。若天天來上一罐，高糖分可能讓你一年後增加12公斤的體重。

2. 普通可樂

可樂是最常見的飲料之一，搭配漢堡薯條、披薩都很對味，不少人甚至養成一天一杯的習慣——這是因為可樂中的咖啡因和特殊配方容易讓人上癮。雖然市面上已有低卡可樂，但許多人仍無法適應代糖的特殊味道。一天一罐可樂，一年後就可能發胖8公斤；更可怕的是，可樂不但沒有飽足感，重口味還會刺激食慾，讓你吃下更多食物。其他汽水、沙士等碳酸飲料也應少喝為妙。

3. 口味重的食物

又酸、又甜、又辣、又鹹的重口味食物，會誘使胃口大開，讓人在不知不覺中吃過量。例如大碗炸醬麵、誘人的咕咾肉、宮保雞丁，都是隱藏的熱量陷阱。

4. 油炸類食品

油炸食品熱量高，含有較多的油脂和氧化物質，經常食用容易導致肥胖，同時也是引發高血脂症和冠心病的危險食品。油炸過程中往往產生大量致癌物質，研究顯示，常吃油炸食物的人，部分癌症的發病率遠高於不吃或極少吃油炸食物的人。

5. 過量的蛋白質食物

蛋白質同樣是產能營養素，一旦攝取過量，多餘能量超過人體所需，儲存起來的仍是脂肪。富含蛋白質的食物多為肉類、蛋類、奶類、黃豆類及五穀糧食，蔬菜和水果中也含有少量蛋白質。

6. 泡麵（方便麵）

泡麵屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。一方面，高鹽分會增加腎臟負荷、升高血壓；另一方面，其中的人造脂肪（反式脂肪酸）對心血管有相當大的負面影響；再加上防腐劑和香精，可能對肝臟等器官造成潛在的不利影響。想減肥的人千萬要忌口。

7. 零食和甜品

有些人喜歡吃零食、喝甜飲料，尤其在看電視或生活乏味時更容易一口接一口。零食中碳水化合物、蛋白質、脂肪幾乎樣樣都有，有些熱量甚至非常高：堅果類含油量多，香蕉片、開心果、腰果、薯片、膨化食品澱粉含量高，糖果、蜜餞、果脯、甜飲料含糖多，牛肉乾、魚片則蛋白質豐富。這些多餘的能量消耗不掉，就會以脂肪的形式囤積起來。

8. 過度精緻的加工食品

加入大量奶油、糖、香料的蛋糕及西式點心，或是加了火腿、奶油、麵粉、馬鈴薯、玉米的西式濃湯……這類精緻加工食品的熱量都相當驚人！

9. 熱量及含量標示不清的食物

除了生鮮食品外，加工食品、蜜餞、速食包、奶油餅乾或各式罐頭，通常添加了牛油、豬油或白糖等成分。如果熱量和內容物標示不清楚，很容易在不知不覺中吃進過多熱量，購買前務必睜大眼睛，能少買就少買。

10. 啤酒

朋友聚餐或唱歌時，啤酒常是少不了的助興角色。不過，就算一天只喝一罐，一年下來也可能換來7公斤的體重，這正是啤酒被稱為「液體麵包」的原因，常喝的人也更容易養出沉甸甸的啤酒肚。啤酒除了熱量之外幾乎不含任何營養素，除了讓你發胖之外，對健康沒有實質幫助。若真想品嘗麥香，建議淺嘗即止，不要養成天天喝的習慣，也不要在睡前喝——啤酒有利尿作用，睡前飲用會使大量水分滯留體內，還可能造成夜間頻尿。

最容易發胖的3大飲食壞習慣

1. 晚餐吃到飽

「豐盛的晚餐常是人體脂肪堆積的主因。」專家劉珍芳指出，健康的飲食觀念應該是早餐、午餐吃得飽足，晚餐不宜大吃、也不宜太晚吃。因為晚上人體的新陳代謝率變慢，活動量不如白天，脂肪無法被消耗就容易堆積。無論6點或8點下班，最好在睡前3小時用完晚餐；特別是晚上11點到凌晨2點是脂肪代謝的時間點，更不應再提供熱量。

此外，「吃到飽」是台灣餐飲的特色，不論燒烤店、火鍋店、蛋糕店都有這類經濟實惠的組合。然而，劉珍芳表示，吃到飽往往使人吃得過飽，一餐可能吃進近千大卡的熱量；以每人一天需要1500大卡計算，一頓吃到飽約抵兩餐的熱量。如果真的想吃，建議安排在中午，盡量避免晚餐時段才吃。

2. 啤酒配小菜

「啤酒肚」常被用來形容粗大的腰圍。劉珍芳說明，啤酒的酒精濃度較低，一罐350ml的易拉罐啤酒熱量約90大卡，遠低於紅酒、威士忌，若以適度飲酒的標準來看，單喝一罐並不會導致肥胖。不過她提出疑問：「有多少人一次只喝一罐啤酒？有多少人喝啤酒不會配炒花生、小魚乾等下酒菜？」啤酒酒精濃度低，容易讓人不小心喝多，總熱量直逼烈酒；再加上習慣性搭配又鹹又辣的小菜，一頓下來熱量也可能近千大卡。

3. 吃菜不吃飯

減肥時，許多女性認為米飯、麵包等碳水化合物容易變胖，所以只吃菜不吃飯。對此，趙強說明，不均衡的飲食雖不會立即影響健康，但不一定能達到瘦身效果——像肉類或配菜吃得多，也伴隨吃下較多的油脂。他曾遇過一名年約30歲的女性，平時正餐不吃米飯，卻常在餐與餐之間吃糕餅點心，而且專挑一層一層或酥酥脆脆的類型，不但高油高糖、反式脂肪也高，加上運動量不足，年紀輕輕就有血膽固醇過高、高血脂症的問題，腰圍也明顯超過標準值。

結語

夏日減肥沒有捷徑，關鍵在於避開高糖、高油、高鹽的地雷食物，並建立規律的三餐習慣。管住嘴之餘，別忘了搭配適量運動與充足睡眠，才能健康瘦身不復胖。