千名網友試吃轉基因大米 專家解密轉基因食品安全真相

科技沙龍上的轉基因大米「試吃」活動

在昨天下午舉行的科技沙龍中，主辦方將華中農業大學轉基因水稻團隊研發並提供的轉基因大米製成壽司，由主講人——中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石與與會記者一一品嘗。北京科技報社主編童慶安表示，舉辦這場「品嘗」活動的初衷是傳播科學思維，本身並不具備實驗意義，更像一場「行為藝術」。

民間自發組織　近千人參與試吃

網友「只看晚霞」是轉基因食品的支持者，昨天也來到活動現場。不願透露真實姓名的她表示，自己長期關注科普，在了解轉基因食品在中國不被理解的發展現狀後，便與十多位支持轉基因食品的朋友聯合，自發在民間發起試吃轉基因大米活動。她透過微博聯繫上華中農業大學嚴建兵教授，獲得經國家安全認證的轉基因大米，並在每次活動前於網上發布招募試吃志願者的信息。從5月19日到昨天近兩個月時間裡，活動已在北京、上海等地已在北京、上海等地舉行22次，參與志願者近千人。

專家：轉基因是大勢所趨

陳君石院士指出，基因無所不在，轉基因其實沒那麼可怕。國際上通用的名詞是「現代生物技術」，而且基因改變這件事並不新鮮——袁隆平院士的雜交水稻同樣改變了基因。

他還批駁了所謂「閃電式批准」轉基因大豆進口的說法，指出在我國批准轉基因品種進口至少需要兩三年，且安全性評價實驗中還要將所含的轉基因成分人為放大，進行過敏實驗、模擬胃液消化吸收實驗、大鼠90天餵養實驗等，程序十分嚴格。

「轉基因作物在農業上的應用是大勢所趨。」陳君石認為，說轉基因作物安全問題沒有定論是完全錯誤的。消費者希望聽到「絕對安全」的說法，但實際上世上沒有絕對安全的東西，作為科學家只能說：到目前為止，沒有任何證據表明轉基因作物對健康有害，這就是安全的。

轉基因食品安全嗎？

很長時間以來，「轉基因作物對人體真的安全嗎？」一直是許多人心中的疑問。然而深陷「有毒」漩渦的轉基因作物卻難以給出讓所有人滿意的答案，因為它面臨著一個尷尬現實：安全性始終沒有最終定論，這也使得圍繞轉基因的爭論持續至今。

美國植物細胞生物學家布魯姆瓦爾德表示：「沒有一個人因為食用轉基因食品而生病，更沒有人致死。」他認為，人們對轉基因作物安全性的擔心主要源於不了解，認為轉基因屬於非自然的育種方式、存在安全隱患。實際上，動植物在自然狀態下也會出現基因突變，轉基因只是運用人類之手，有選擇地引導基因變化而已，這是人類漫長育種史的一個發展階段，今後還會有更先進的育種方式出現。

針對此次獲批進口的三種轉基因大豆，農業部農村經濟研究中心副主任鄧志喜解釋稱，它們主要作為食用油加工原料使用。在中國食用的植物油中，大豆油占很大比重，其中三分之二以上的原料選自出油率最高的美國進口大豆；美國人也同樣食用轉基因大豆榨出的油，試驗證明並不會對人體健康產生副作用。

網傳判斷轉基因食品的幾個「標準」（僅供參考）

網路上流傳著一些辨別轉基因食品的方法。需要提醒的是，以下說法多屬民間經驗之談，缺乏嚴謹的科學依據，讀者僅作參考：

1. 季節：除大棚蔬菜外，反季節食品較可能是轉基因的。
2. 色彩：與傳統品種顏色明顯不同的，如彩色棉花、彩色辣椒。
3. 個頭：例如只有拇指大小的迷你番茄；又如外形渾圓飽滿、個頭明顯偏大且產量很高的大豆（傳統黃豆形狀略扁、似腰果狀）。
4. 味道：傳統玉米一般為黃玉米或白玉米、略帶甜味，而甜度非常高的甜玉米被視為轉基因。
5. 害蟲：害蟲喜歡光顧的作物通常未經轉基因改造；幾乎沒有害蟲或蟲害極少的作物則可能是轉基因。
6. 產量：轉基因作物在推廣初期幾年，產量往往比傳統作物高出不少。

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