夏日選購酸奶當心！提防大腸菌群與防腐劑超標

天氣炎熱，南京各大超市的酸奶銷量大幅攀升。不過，質監部門提醒消費者，夏日選購酸奶時務必提高警覺，部分雜牌酸奶可能存在大腸菌群及防腐劑超標的問題，購買前應多加留意。

抽查發現：小廠產品問題較多

據質監人員介紹，酸奶對儲存條件的要求較高，需要全程低溫冷藏，一旦運輸或存放不當，極易滋生細菌。此前的酸奶產品質量抽查結果顯示，部分小型企業生產的酸奶大腸菌群指標嚴重超標，另有少數產品的防腐劑山梨酸含量超出國家標準，食用後可能危害健康。

選購酸奶的四大要點

針對上述問題，質監部門為消費者提供以下選購建議：

1. 分清酸奶與酸乳飲料

選購時應仔細查看產品標籤，認真區分酸奶和酸乳飲料。酸乳飲料的營養價值遠不如酸奶，蛋白質含量較低，且可能添加較多糖分與添加劑，兩者不可混為一談。

2. 選擇知名品牌

知名企業在生產工藝、衛生管理和冷鏈配送方面相對更有保障，產品質量較為穩定，建議優先選購。

3. 適量購買、及時冷藏

酸奶保質期短，一次不宜購買過多，買回後應盡快放入冰箱冷藏，並在保質期內食用完畢。

4. 食用前仔細辨別

食用前應仔細品嘗觀察，正常的酸奶應無酒精發酵味、霉味或其他不良異味。一旦發現氣味異常或出現結塊、分層等現象，切勿食用。

炎炎夏日，酸奶雖是消暑補鈣的好選擇，但唯有掌握正確的選購與保存方法，才能真正吃得安心、吃得健康。