秋季水果鮮美營養高，但這些食用禁忌你不可不知

入秋之後，各式水果源源上市，品種繁多。秋果不僅營養豐富、味道鮮美，更具醫食兼優的特性，因此許多人爭相購買，搶先品嚐。然而，吃秋果並非多多益善，過量或暴食反而可能致病。在「大飽口福」的同時，以下各種水果的食用禁忌千萬不可輕忽。

蘋果：心腎疾病患者切忌多食

蘋果汁可止瀉，空腹食用有助改善便秘，飯後吃則能幫助消化。但蘋果富含糖類和鉀鹽，攝取過多不利於心臟與腎臟健康。患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病者，應嚴格控制食用量。

梨具有止咳、化痰、清燥等作用，對治療咳喘、風熱、咽炎等症有良好效果。因其性寒，脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏洩者應謹慎食用；又因含糖量高，過食會使血糖升高，糖尿病患者宜少食。

柑橘含有大量胡蘿蔔素，進入血液後轉化為維生素A並積存體內，會使皮膚泛黃，形成所謂的「胡蘿蔔血症」，俗稱「橘黃症」，隨後可能出現噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等綜合症狀。若罹患「橘黃症」，應適量攝取植物油並多喝水，以加速其溶解、轉化與排泄。

柿子含大量維生素A、C和鞣酸，營養豐富，具降壓止血、清熱滑腸、潤肺生津等功效。但其內含大量柿膠酚和果膠，與胃酸相遇會凝結成纖維性團塊，即「胃柿石」，導致胃脘疼痛、消化不良；又因果膠具收斂作用，便秘者應忌食。此外，柿子不宜空腹食用，更不宜與螃蟹、山芋等同時進食，否則更容易產生胃柿石。

石榴含大量果糖和多種維生素、礦物質，味甘性溫，屬濕熱類水果，對痢疾、脫肛和咽炎等有一定療效。但體虛陰虛燥熱者應慎食；瀉痢初起、體內有濕熱者也不宜吃鮮果。即使一般人亦不宜多食，過量容易傷齒，且可能引起厭食。

許多人吃生菱角時用嘴啃皮、吃生荸薺不削皮，未經消毒殺菌，極易感染薑片蟲病。薑片蟲蟲體肥厚，在顯微鏡下觀察極似切下的薑片，進入人體後寄生於小腸內，會導致營養不良、消瘦和貧血等問題，對兒童危害更大。此外，兩者皆性寒滑，一般人也不宜多食；脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用。

板栗含澱粉、蛋白質、粗纖維和多種維生素，味甘性溫，甜糯爽口，素有「千果之王」和「木本糧食」的美譽，有益氣補腎、健脾補肝、調理腸胃之效，中醫更稱其為「腎果」，特別適合腎病患者食用。但板栗質地堅實，生食難以消化，熟食易滯氣積食，一次不宜多吃；又因具安腸止瀉作用，便秘者應忌食，以免加重症狀。

小結：秋季水果固然美味滋補，但每種水果都有其特性與禁忌。依據自身體質適量食用、留意搭配方式，才能真正吃得健康、吃得安心。