晚餐後吃水果容易發胖？掌握水果最佳食用時機，營養吸收更完整

水果口感香甜、營養豐富，是許多人日常飲食中不可或缺的一部分。然而，你知道嗎？吃水果的「時機」其實大有學問。若習慣在晚餐後吃水果，不僅可能讓營養大打折扣，還容易造成肥胖。以下帶你了解為什麼飯前吃水果更健康，以及一天當中什麼時間吃水果最理想。

為什麼建議飯前吃水果？

水果中的許多營養成分屬於水溶性，例如維生素C與多種礦物質，在空腹或飯前食用時，最有利於身體吸收這些必需營養素。

水果屬於低熱量食物，平均熱量僅為同等重量麵食的1/4，更是同等重量豬肉等肉類的1/10。先吃低熱量的水果，能增加飽足感，比較容易掌控一整餐的總熱量攝入，對體重管理相當有幫助。

許多水果本身容易被氧化、腐敗，若先吃水果，可縮短它在胃中的停留時間，降低氧化變質的程度，減少對身體造成的不良影響。

許多餐館都會在用餐結束後附上一盤美味的果盤。酒店菜餚通常較為油膩，此時吃少量水果清口解膩是可以的；但若有條件選擇，水果最好還是與正餐間隔一段時間再食用。原因如下：

吃完正餐後，各種蔬菜、主食在胃裡尚未完全消化，此時再吃水果，水果中的營養物質無法被腸胃充分吸收，形同浪費。

水果屬於生冷食物，剛吃完熱騰騰的飯菜就立刻進食，冷熱交替容易讓腸胃產生不適感。

飽食之後再吃水果，其中的果糖無法及時進入法及時進入腸道，滯留在胃中發酵，產生有機酸，可能引起腹脹、腹瀉等多種腸胃不適症狀。

不少家庭習慣一天只吃一次水果，那麼早餐時段食用會是最理想的選擇。原因有二：

其一，早餐通常較為簡便，佐餐的菜餚較少，更需要水果來補充維生素。
其二，經過一夜熟睡，胃腸道已經排空，此時水果中的膳食纖維更能發揮「腸道清道夫」的作用，幫助清除腸壁上的有害物質，降低腸道罹患腫瘤的風險。

至於晚餐之後，則最好不要吃水果。晚間活動量低，過多的糖分無法及時代謝消耗，長期下來容易轉化為脂肪囤積，造成肥胖。想要吃得健康又不怕胖，不妨把吃水果的時間調整到早餐或白天，讓營養吸收更完整，身體也更輕盈無負擔。