每日吃鹽過量的危害：高鹽飲食如何悄悄傷害你的健康

世界衛生組織（WHO）建議，成人每日食鹽攝取量不應超過6克，然而中國人均食鹽攝取量卻高達每天12克，足足是建議值的兩倍。其實，口味的輕重是一種後天養成的習慣，並非天生就必須吃得這麼鹹。相反地，選擇清淡的飲食方式，反而更能品嚐出各種食材的獨特原味。

每日建議鹽分攝取量

總結來說：青少年每天吃鹽不宜超過4克，成人每天則不宜超過6克。

如何在日常飲食中有效減鹽？

1. 有意識地培養清淡口味：逐步減少用鹽量，讓味蕾慢慢適應自然的味道。
2. 選用新鮮食材：平日煮菜時最好使用新鮮材料，避免食用罐頭及醃製食品，如鹹魚、臘味、醃菜等。
3. 以天然配料調味：多採用蒜茸、薑、蔥等天然香料提味，少用鹽、豉油和雞粉。
4. 少吃高鹽加工食品：某些種類的醬油、味精、鹹菜，以及香腸、熏腸等加工製品都屬於高鹽食物，應盡量少吃。

長期高鹽飲食的五大危害

1. 升高血壓

許多研究已經證實，高鹽飲食具有升高血壓的作用，是引發高血壓的重要危險因子之一。

2. 促進動脈粥樣硬化

吃鹽過多不僅會升高血壓，同時還可能使血漿膽固醇升高，促進動脈粥樣硬化的形成，增加心血管疾病的風險。

3. 誘發胃癌

高濃度的食鹽會破壞胃黏膜，長期下來可能損害胃部健康，甚至誘發胃癌。

4. 容易感冒

多吃鹽的人較容易患上感冒。因為高濃度食鹽會抑制呼吸道細胞的活性，削弱其抗病能力；同時還會減少唾液分泌，使口腔內的溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。

5. 加快骨鈣流失

攝取過多鹽分容易導致骨質疏鬆症。動物實驗顯示，給兔子餵食高鹽飼料12個月後，其骨密度降低了50%，可見高鹽飲食對骨骼健康的影響不容忽視。