吃太鹹也會傷眼？過量食鹽恐提高白內障風險

白內障與高鹽飲食的關聯

白內障是一種常見的眼部疾病，尤其好發於五十歲以上的中老年人。隨著年齡增長，身體各項機能逐漸退化，水晶體容易出現混濁，進而形成老年性白內障。不過，除了年齡因素之外，日常飲食習慣也與白內障的發生息息相關。長期攝取過量的鹽分，可能使眼壓升高，增加罹患白內障的風險。因此，想保護眼睛健康，調整飲食習慣是不可或缺的一環。

高鹽飲食對健康的三大危害

1. 增加中風與心血管疾病風險

許多人偏愛重口味、鹽分含量高的食物，但長期高鹽飲食會對健康造成嚴重威脅。攝取過多的鈉會使血壓上升，加重心血管負擔，大幅提高中風、高血壓等疾病的發生率。

2. 眼壓升高，誘發白內障

鹽分攝取過量會導致眼壓過高，容易誘發白內障等眼部疾病。若延誤治療或處理不當，嚴重時甚至可能導致失明。因此，平時除了注意合理用眼，更應從飲食源頭控制鹽分的攝取量。

3. 提高糖尿病等慢性病風險

吃得太鹹不僅影響眼睛健康，還可能增加糖尿病、高血壓等慢性疾病的罹患風險，對身體的危害不容小覷。

每日鹽分攝取建議：控制在5克以內

平時烹調時應盡量減少用鹽量，每天攝取約五克（約一茶匙）的鹽即可滿足身體需求。此外，加工食品、醃漬物及各式醬料中往往含有大量「隱形鹽分」，購買時應留意營養標示，優先選擇清淡、天然的食材，建立健康的飲食方式。

注意事項

過量食鹽確實可能增加白內障等疾病的風險。養成良好的飲食習慣與生活作息，保持清淡均衡的飲食、適度休息，並定期接受眼科檢查，才能有效預防疾病，全面守護眼睛健康。