夏季養生飲食禁忌：立夏後謹記「省苦增辛」，吃對東西養好肺氣

5月5日立夏一過，便意味著炎炎夏日即將來臨。此時清熱消暑固然是重中之重，但按照中醫養生理論，夏季飲食更要「吃對東西」，否則容易在不知不覺間傷了脾肺之氣。

藥王孫思邈的夏季飲食智慧

唐代「藥王」孫思邈早已將飲食與季節變化聯繫起來。他根據季節的不同與身體的營養需要，把平日裡的一日三餐轉化為一種養生健身的方式。他在《千金要方》中明確提出：「夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣。」

所謂「省苦增辛」，即少食苦味、多進辛味。這短短六個字，正是夏季飲食調養的核心原則。

為何夏季要少吃苦味？

中醫五行學說認為，夏時心火當令。苦味食物雖然具有清熱瀉火、定喘瀉下等功用，卻會助長心氣而制約肺氣。若夏季過量食用苦味，容易導致心火過旺，反而不利健康。

苦味食物宜適量，不宜多食

常見的苦味食物如苦瓜、蓮子心、苦茶等，夏天偶爾食用可幫助降火，但切勿天天大量進食，以免苦寒傷胃、心火亢盛而剋伐肺金。

為何要適當多吃辛味？

五行之中，心火能夠剋肺金，而辛味歸肺經。因此即使在炎熱的夏天，人們也可以適當多吃些辛味的食物，例如：

・略帶辛辣的蘿蘿蔔
・蔥白
・生薑
・大蒜

這類食材具有發散、行氣、活血、通竅、化濕等功用，能夠補益肺氣。尤其是平素肺氣虛弱、容易氣短乏力或反覆感冒的人，夏季更應遵循這一原則來調養。

夏季養生小提醒

除了「省苦增辛」，夏季飲食還應注意清淡易消化，避免過食生冷瓜果與冰品，以免損傷脾胃陽氣；出汗多時及時補充水分，也可搭配綠豆湯、酸梅湯等傳統消暑飲品。順應時節、吃對食物，才能安然度過整個夏天。