夏季飲食禁忌與養生重點：大暑進補、消暑食材及日常須知

炎炎夏日，酷暑難耐，飲食與起居稍有不慎便可能影響健康。本文從大暑節氣養生、進補食材選擇到日常注意事項，為您整理夏季飲食禁忌與養生要點，助您健康度過盛夏。

大暑時節：「冬病夏治」的最佳時機

大暑是全年溫度最高、陽氣最盛的時節。在中醫養生保健中素有「冬病夏治」的說法，因此對於每逢冬季發作的慢性疾病，如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕痹證等陽虛證，正是最佳的治療時機。有上述慢性病的朋友，在夏季養生中尤應細心調養、重點防治。

慢性支氣管炎的內服外敷療法

以慢性支氣管炎為例，可採取內服外用並舉的方式進行調理：

內服方面，可選用溫腎壯陽的金匱腎氣丸、左歸丸等，每日二次，每次一丸，連服一個月。

外敷方面，可選用白芥子20克、元胡15克、細辛12克、甘遂10克，共研細末，以薑汁調成糊狀，分成六份。每次取一份攤在直徑約5公分的油紙或塑膠薄膜上，貼於後背的肺俞、心俞、膈俞穴，或雙側的肺俞、百勞、膏肓穴，再以膠布固定。一般貼敷4至6小時；若出現灼痛感可提前取下，若局部微癢或有溫熱舒適感，則可延長貼敷時間。須注意的是，每個伏天（夏季三個伏天）貼一次，每年三次，連續貼三年，可增強機體非特異性免疫力，降低機體的過敏狀態。這種內外結合的治療方式，能有效根除或緩解症狀。

夏季進補食材推薦

童子雞

民間有一傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞是指還不會打鳴、生長剛成熟但未配育過的小公雞，或飼育期在三個月內、體重達一斤至一斤半且未曾配育過的小公雞，後來也有專門培育的品種稱為童子雞。童子雞體內含有一定的生長激素，對處於生長發育期的孩子，以及激素水平下降的中老年人，都有很好的補益作用。

老鴨

鴨是一種營養豐富的水禽。每100克鴨肉含蛋白質16.5克、脂肪7.5克，還含有鈣、磷、鐵、多種維生素及碳水化合物等營養成分。由於鴨常年在水中生活，性偏涼，具有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、滋陰養胃、利水消腫的功效。尤其是經過一個冬春攝食的老鴨，骨骼更健壯、肌肉更豐滿，可主治水腫脹滿、陰虛失眠、瘡毒、驚癇等症。《名醫別錄》中稱鴨肉為「妙藥」和滋補上品，民間亦有「大暑老鴨勝補藥」的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，能補虛損、消暑滋陽；若加配芡實、薏苡仁同燉湯，滋陽效果更佳，還能健脾化濕、增進食欲。

鴿肉

鴿肉性平，具有補肝腎、益氣血、祛風解毒的功效，可氣血雙補，還有安神的作用，特別適合腦力勞動者、神經衰弱者進補。

仙草

仙草（學名：Mesona chinensis），又名涼粉草、仙人草，為唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。莖葉曬乾後可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑甜品，本身也可入藥。民諺云：「六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。」燒仙草是台灣著名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法，其外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃——龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。須特別注意的是，這款食品孕婦忌吃。

夏季日常注意事項

運動前後適當補水

鍛煉中或鍛煉後應補充足夠的水分。如果鍛煉者出現頭痛、嘔吐、眩暈、視覺模糊、虛弱、出汗過多或無汗等症狀時，應立即停止鍛煉或前往醫院檢查。

心腦血管病患者度夏須小心

天氣炎熱同樣容易引起心腦血管類疾病發作。心腦血管病患者一定不要從炎熱的環境突然走進低溫房間；每天的6至11點，人的血壓會上升、心率會加快，心腦血管病患者應避免在這段時間進行劇烈活動。

沖涼水澡反而加重痱子

夏天孩子愛出痱子，一些家長喜歡用洗涼水澡的方法給孩子去痱。不過專家指出：如果用涼水為寶寶擦拭，會使皮膚毛細血管驟然收縮，汗液排泄不暢，反而會使痱子加重。家長應該使用略高於人體皮膚溫度的水給孩子洗澡。洗完澡後，也不能馬上給孩子搽痱子粉等爽身用品，因為痱子粉會與汗液混合、堵塞毛孔，同樣會引起或加重痱子。