即食酵母粉不宜長期食用 營養師：均衡飲食才是根本

臨近春節，親友聚餐的機會明顯增多。面對滿桌美食，一不小心吃撐了、消化不良該怎麼辦？近來在年輕人之間流行起一種「即食酵母粉」，號稱吃多了怕胖、又懶得運動時，只要來一點酵母粉，就能幫助消化、不長肉。這種即食酵母粉究竟是什麼？和蒸饅頭用的酵母粉有什麼區別？可以長期食用嗎？

酵母粉營養豐富，確有助消化功效

河南科技大學第三附屬醫院洛陽東方醫院營養科主任楊春娟表示，酵母粉本身是個好東西，含有豐富的營養成分，並且富含幫助消化的酶，能快速促進消化。此外，酵母粉還含有膳食纖維，可以加強腸胃蠕動，預防便秘和腹瀉。

簡單來說，即食酵母粉與過去常見的酵母片有些相似，具有調理腸胃、幫助消化的功能。

不宜長期依賴，均衡飲食才是根本

不過，楊春娟提醒，即食酵母粉畢竟屬於保健食品，不能長期依賴，更不能大量食用。日常飲食應盡量做到營養均衡、葷素搭配，一次不要吃得過多、過飽，並避免攝取高脂肪、高熱量的食物。

如果偶爾一次吃多了，最好的方式是透過散步或運動把多餘的熱量消耗掉，既能減輕腸胃負擔，也能讓身體得到鍛鍊。

吃太油膩？來杯酸梅湯解膩調理

若因進食過多油膩食物導致胃腸功能失調，也可以喝些酸梅湯來調理。酸梅湯以烏梅、山楂為主要原料，具有化解油膩、補脾胃、清熱毒的養生功效，非常適合在大魚大肉之後飲用，幫助身體恢復平衡。