吃不熟豬肉感染旋毛蟲病！發燒、眼瞼水腫別當成感冒

河南省鄭州市一所中學的高三學生，在吃了涮豬肉後出現發燒、流鼻涕等症狀。家長以為孩子只是得了感冒，但服藥後病情不僅未見好轉，一周後更出現關節疼痛，並伴有眼瞼浮腫。就醫後，醫生詳細詢問病史並安排相關檢查，才確診孩子感染的是旋毛蟲病。

什麼是旋毛蟲病？

河南省鄭州市疾控中心主任醫師房其美指出，旋毛蟲病是由旋毛蟲寄生於豬隻全身肌肉所引起的寄生蟲疾病。旋毛蟲除了寄生於豬之外，還可寄生於狗、貓、狐狸、狼等多種動物。人類若吃了半生不熟、帶有旋毛蟲的豬肉，就可能感染旋毛蟲病。

旋毛蟲病急性期的臨床表現包括發熱、眼瞼和面部水腫、皮疹等過敏反應；重症患者可能伴有下肢甚至全身水腫、胸水及腹水，隨後出現全身性肌肉疼痛，其中以小腿腓腸肌的觸痛最為明顯。

需要特別警惕的是，旋毛蟲病的初期症狀與感冒極為相似，容易被誤診為感冒、腎炎或風濕等疾病。因此醫生應詳細詢問患者的飲食病史，並進行相關檢查，才能得出明確診斷。

預防旋毛蟲病的關鍵在於飲食衛生，日常應注意以下幾點：

1. 豬肉務必煮熟煮透，避免食用半生不熟的肉品，涮火鍋時應確保肉片完全變色熟透。
2. 處理生肉與熟食的刀具、砧板應分開使用，避免交叉污染。
3. 低溫冷凍可殺滅旋毛蟲，肉品在攝氏零下15度冷凍20天以上更為安全。
4. 選購經檢疫合格的肉品，不食用來路不明的野生動物肉。

若在食用肉品後出現發燒、眼瞼水腫、肌肉疼痛等症狀，應儘早就醫並主動告知醫生飲食史，以免延誤診斷與治療。