減肥別忽略維生素B2！促進脂肪分解與提升代謝的關鍵營養素

許多人為了減肥，會刻意避開雞蛋、乳製品、肉類等高熱量食物。然而令人意外的是，若因此完全不攝取這些食品，不但可能沒有減重效果，反而容易發胖。這個說法聽起來違反直覺，其實是有醫學根據的。

維生素B2：脂肪燃燒不可或缺的推手

維生素B2是將脂肪轉化為能量與體力時不可或缺的維生素，同時也被稱為「皮膚的維生素」。當體內維生素B2不足時，可能出現口內炎、口角炎、眼睛充血、肛門周圍潰爛等各種皮膚與黏膜症狀。

維生素B2主要存在於肝臟、乳酪、牛乳等動物性食品中，能幫助燃燒脂肪、避免脂肪囤積於體內，就像身體裡的「清潔隊」，持續掃除多餘的脂質。

別忘了維生素B12與葉酸

維生素B12則是製造細胞分裂所需核酸的重要維生素；此外，菠菜等深綠色蔬菜中所含的葉酸也扮演關鍵角色。這兩種營養素只要缺乏其中一項，就可能出現貧血、容易喘不過氣等症狀。

為什麼減肥期間更需要維生素B群？

減肥過程中之所以需要維生素B2和B12，是因為必須將蓄積的脂肪轉化為能源來利用，同時促使新陳代謝更加旺盛，才能獲得更大的減重效果。然而，正在節食的人除了菠菜以外，似乎甚少食用維生素B2含量豐富的乳製品或肝臟類食品；即使有攝取，食品種類有限，份量也不多。

換句話說，減肥時正是最需要維生素B2和B12的階段。一旦缺乏，反而會造成反效果——不但無法順利瘦身，還可能變胖。因此建議在減肥期間搭配維生素補充劑，以藥劑彌補無法從食物中充分攝取的部分，抱持這樣的觀念，才更容易達到減重的目標。

每日攝取量建議

一般成人對維生素B2的需求量約為每天1.5毫克，維生素B12則為3微克。不過，若想積極促進脂肪代謝，至少應攝取三倍的量。這種方法不僅適用於為減肥而減少食量的人，對於因胃腸疾病而必須禁食油膩食品的人，同樣有所幫助。