湯圓不宜多吃更別油煎炸！元宵佳節健康享用指南

元宵佳節，闔家團聚品嚐一碗熱騰騰的湯圓，是最應景的傳統民俗。不過專家提醒，湯圓雖然美味，卻暗藏高糖、高油的飲食陷阱，千萬不要因一時口腹之慾而過量食用，以免對身體造成負面影響。

高油高糖熱量高　慢性病患者淺嚐即止

湯圓與元宵皆含有大量油脂及糖分，熱量相當可觀。體重過重者，以及患有高脂血症、高血壓、糖尿病等慢性疾病的患者，都不宜過量攝取。此外，痛風患者更要當心——高油脂的食物會影響尿酸排泄，增加痛風發作的風險。

糯米外皮不易消化　老人幼童務必留意

湯圓的外皮以糯米粉製成。糯米含有較多的支鏈澱粉，黏性高、不易消化，腸胃功能不佳的患者、老年人及小孩子在食用時應格外留心，細嚼慢嚥、適量為宜，以免消化不良，或因吞嚥阻礙造成難以彌補的傷害。

內餡暗藏風險　甜餡鹹餡都不可輕忽

湯圓內餡種類繁多，甜的、鹹的應有盡有。然而無論甜餡或鹹餡，為求美味口感，製作時常會使用豬油，過量攝取會影響慢性疾病患者的病情控制；甜餡則容易使糖尿病患血糖失控。另外，花生、芝麻、豆沙等餡料含磷量偏高，會加重腎臟病患者的病情，食用前不得不特別注意。

健康吃湯圓三原則：避油炸、配纖維、勤運動

想要減少熱量負擔，烹調方式是關鍵。食用湯圓應避免以油炸或油煎的方式料理，建議以水煮為主；同時搭配攝取高纖維食物，促進腸胃消化。吃完湯圓後，也可比平時多做些運動來消耗熱量，例如快步走一小時，都是不錯的選擇。

最後提醒，剛煮好的湯圓內餡溫度極高，食用時務必注意「燙口」問題，稍待降溫、小口慢食，才能開心過節、平安無虞。