椰子的多重功效：養顏止咳、滋補養生、清熱瀉火

椰子渾身是寶，吃法也相當多元：可以直接飲用清甜的椰汁，也能破殼取出椰肉品嚐，更可以入菜料理，發揮食療功效。以下介紹椰子的四大作用與常見吃法。

將青椰子取汁起肉，直接以椰子汁煮雞（建議不另外加水），再加入嫩滑的椰子肉，僅以鹽調味即可。這道菜口感清甜，具有養顏美容的效果，同時還能舒緩寒咳不適。

當出現脾胃倦怠、食慾不振、四肢乏力或身體虛弱等症狀時，可將椰肉切碎，加入適量雞肉與糯米一同蒸熟食用。由於雞肉、糯米及椰肉三者皆具滋補特性，採用燉湯方式調理，補益功效更為顯著。

在椰子料理中加入冬瓜子，有助於清瀉肺火；搭配性質偏涼的雪耳，或具清補作用的黃耳，則能中和椰子的溫燥之性，讓滋補效果更為平和。

椰殼具有祛風、利濕、止癢的功效，外用可輔助改善體癬、腳癬。做法：取適量椰汁或椰肉，將椰殼置於爐火上燃燒，以碗覆蓋收集其蒸氣，冷凝後取得餾油，再加入30%酒精混合，塗抹於患處。

椰子全身都是寶

除了果肉與椰汁，椰子的其他部位同樣用途廣泛：

・椰殼：可燒製成活性炭，也能加工為精緻的椰雕工藝品或樂器。
・椰乾：可加工提乾：可加工提煉成椰油，廣泛應用於食品與日常用品。
・椰木：質地堅硬、花紋美觀，適合製作家具或作為建築材料。

從果實到樹幹皆能充分利用，椰子可說是名副其實的「寶樹」！