綠色食品是什麼？常吃綠色食品的健康好處與選購指南

什麼是綠色食品？

綠色食品是無污染的安全、優質、營養類食品的統稱。由於國際上通常將與生命、資源及環境保護相關的事物冠以「綠色」，為了突出這類食品出自良好的生態環境，並能為人們帶來旺盛的生命活力，因此被定名為「綠色食品」。

更具體地說，綠色食品是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證並許可使用綠色食品標誌的無污染安全、優質、營養類食品。自然資源和生態環境是食品生產的基本條件，綠色食品正是強調從源頭把關，被視為未來農業和食品發展的新興主導方向。

綠色食品的生產標準與特色

真正的綠色（有機）食品在生產過程中有嚴格規範，主要體現在以下六個方面：

1. 投入物管控

不使用人工合成的化肥、農藥、生長調節劑和飼料添加劑。

2. 禁止基因工程技術

禁止使用轉基因種子、種苗以及一切基因工程技術和產品。

3. 完整的生產體系

要求建立有機農業生產技術支撐體系，且從常規農業轉換到有機農業通常需要2至3年的轉換期。

4. 品質與口味更佳

大多數有機食品口味好、營養成分全面、乾物質含量高。

5. 有害物質殘留極低

無化學農藥殘留（低於儀器檢出限）。實際上外環境影響難以完全避免，若有機食品中農藥殘留量比常規食品國家標準允許含量低20倍以上，即可視為符合有機食品標準。

6. 認證制度完善

屬於自願性認證，由多家經國家認監委批准的認證機構執行，證書有效期一年。在國際市場上認知度普遍較高，價格也明顯高於常規食品。此外還有有機紡織品、有機化妝品等各類有機產品。

哪裡可以買到綠色食品？

消費者可以在各大賣場輕鬆選購綠色食品。一般來說，大型賣場會單獨設立綠色商品專櫃，例如家樂福、大潤發、易初蓮花、麥德龍等較大型的賣場均有販售。選購時建議認明官方綠色食品標誌，確保買到真正經過認證的優質產品。