涼風漸起，正式步入秋天。此時正是蘿蔔大量上市的季節，這種看似平凡的根莖類蔬菜，不僅營養豐富，還具有極高的食療價值。民間素有「入秋蘿蔔勝似良藥」的說法，自古以來便常被用來輔助調理多種常見疾病。
中醫認為，蘿蔔能「利五臟、輕身益氣、令人白淨肌肉」。它同時也是一味中藥材，性涼、味辛甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等作用。傳統醫學還指出，蘿蔔是少數含有澱粉酶的蔬菜，生吃可健胃助消化。
從現代營養角度來看，蘿蔔的健康益處主要有以下幾點：
1、增強機體免疫力，並能抑制癌細胞生長，對防癌、抗癌具有一定意義。
2、所含的B族維生素以及鉀、鎂等礦物質，可促進胃腸蠕動，幫助體內廢物排出。
3、常吃蘿蔔有助於降低血脂、軟化血管、穩定血壓，對預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病有正面作用。
1、治扁桃體炎：取鮮蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁100毫升調勻，以溫開水沖服，每日2至3次，能消炎解毒。
2、治哮喘：取蘿蔔汁300毫升，加蜂蜜30毫升，以溫開水調勻服用，每次100毫升，每日3次，具潤肺定喘之效。
3、治高血壓頭暈：取蘿蔔汁150毫升，加紅糖50克調勻，每日兩次，每次100毫升，能清熱降壓。
4、治偏頭痛：取鮮蘿蔔搗爛取汁，加少許冰片調勻後滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側頭痛則滴左鼻孔。
5、治凍瘡：將蘿蔔切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦拭患處，一日數次。
6、治咳嗽多痰：取霜後蘿取霜後蘿蔔適量，搗碎擰汁，加少許冰糖，隔水燉後溫服，每日兩次，每次60毫升。
7、治咽喉痛：取蘿蔔300克、青果10個，共同煎湯當茶飲，每日數次。
8、治口腔潰瘍：取蘿蔔汁100毫升，加等量白開水稀釋，作漱口之用，每日數次。
組成：白菜心250克、白蘿蔔100克。
製法：水煎後加入適量紅糖，吃菜飲湯。
功效：適用於急性鼻炎風熱型，症見鼻塞時輕時重、鼻癢氣熱、噴嚏頻作、涕黃稠、發熱惡風、頭痛咽痛、咳嗽咯痰不爽、口渴喜飲，舌質紅、苔微黃、脈數。
組成：生蘿蔔汁1杯、麥芽糖100克、豆腐500克。
製法：三者混合煮開，每日1劑，分2次服用。
功效：能潤肺清熱、化痰平喘和中，對熱性哮喘有效。
組成：鮮蘿蔔500～1000克、豬肺1具。
製法：蘿蔔洗淨切塊，豬肺反覆沖洗乾淨後切塊，一同燉至爛熟，調味食用。
功效：能補肺降逆、順氣化痰，可輔助調理虛性哮喘。
首先，炒胡蘿蔔忌放醋。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入人體後可轉化為維生素A，能維持眼睛與皮膚健康；皮膚粗糙和夜盲症患者，往往就是缺乏維生素A所致。但烹炒時若加入醋，胡蘿蔔素會被破壞，導致營養大量流失。
其次，白蘿蔔與胡蘿蔔不宜合煮。白蘿蔔性味甘辛微涼，功能偏「利」；胡蘿蔔性味甘辛微溫，功能偏「補」，兩者性味功能不合。若一起合煮，白蘿蔔中的維生素C會被胡蘿蔔中的抗壞血酸酵酶破壞，大幅降低營養價值。
再次，蘿蔔忌與芥菜及蘋果、柿子、梨、葡萄等水果同食。蘿蔔若與芥菜及上述水果同時食用，可能產生硫氰酸鹽；硫氰酸鹽在人體內會轉變為硫氰酸，而硫氰酸是一種抗甲狀腺物質，長期如此可能抑制甲狀腺機能，甚至引起甲狀腺腫大。
此外，蘿蔔性涼，脾胃虛寒者不宜多食。
從蔬菜商品學的角度來看，蘿蔔大致分為長蘿蔔、圓蘿蔔與小紅蘿蔔三種類型。無論哪一種，掌握以下四個要點即可買到好蘿蔔：
第一，看外形：根形圓整、表皮光滑者為優。一般來說，皮光的蘿蔔肉質往往較細緻，因此「皮光」是首要標準。
第二，掂重量：比重較大、拿在手裡沉甸甸的為佳。掌握好這一點，就能避免買到空心蘿蔔（糠心的蘿蔔切開後肉質呈菊花心狀）。
第三，察皮色：皮色起「油」（出現半透明斑塊）的蘿蔔不僅不新鮮，有時甚至可能是受凍所致（嚴重受凍的蘿蔔解凍後皮肉分離，極易辨別），這類蘿蔔基本上已失去食用價值。
第四，選大小：買蘿蔔不宜貪大，以中型偏小者為上選。這種白蘿蔔肉質緊密充實，烹煮後呈粉質、軟糯，口感最佳。
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