桔皮≠陳皮！泡水喝前先搞懂兩者差異與功效

許多人買了橘子後，習慣把剝下來的橘子皮曬乾，直接拿來代替陳皮泡水喝，認為兩者是同一種東西。其實這是常見的誤解——桔皮並不等於陳皮。陳皮並非「陳放幾天的乾橘子皮」那麼簡單，兩者的功效也略有不同，泡水飲用前務必先弄清楚差異。

為什麼桔皮不能直接當陳皮？

首先，只有成熟的橘子皮才能製成陳皮；其次，橘子皮在存放過程中必須注意防霉。隨著陳放時間拉長，橘皮中可能刺激腸胃的揮發油含量會逐漸降低，黃酮類化合物則不斷累積，藥用價值也因此充分顯現。

反觀新鮮橘子皮，揮發油含量較高，直接泡水不但無法發揮藥效，還可能刺激腸胃。此外，橘皮表面常附著農藥或保鮮劑，一般清水沖洗難以徹底去除這些有害物質，因此不建議用鮮橘子皮泡茶或泡酒。

將橘子皮榨汁或泡水飲用，有助清熱去火；對於醉酒的人，橘子皮水也能幫助醒酒。

冰箱裡東西一多容易產生雜味，放入一些橘子皮，其清香氣息可去除異味；在其他空間同樣適用。

將橘子皮曬乾後，夏季可點燃乾橘皮驅趕蚊蠅，效果類似天然蚊香。

把橘皮泡進熱水中用來洗頭，如同使用了優質護髮劑，能讓頭髮光滑柔軟；將橘子皮放入臉盆中，散發清香之餘還能潤膚，防治皮膚乾燥。

喜歡養花的人，可將橘皮泡水漚肥後加入盆土作肥料，不僅沒有難聞氣味，肥效還相當持久。

養寵物的家庭，可將橘子皮泡水後塗抹在寵物身上，有助去除跳蚤與蝨子。

陳皮所含的揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液分泌、排除腸管內積氣，展現芳香健胃與驅風下氣的效果。

陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而會產生抑制作用；它還能使血管產生輕度收縮、迅速升高血壓。此外，陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

陳皮所含揮發油具有刺激性被動祛痰作用，可使痰液更容易咳出；其煎劑對支氣管有微弱的擴張作用，醇提物的平喘效價也較高。

陳皮煎劑可使腎血管收縮，令尿量減少。

陳皮煎劑與維生素C、維生素K併用時，能增強消炎效果。

小提醒：無論是桔皮還是陳皮，使用前都應確認來源與保存狀況；若想作為藥材長期飲用，建議先諮詢中醫師或專業人士，才能安心又有效地發揮功效。