許多人習慣在睡前喝一杯溫牛奶幫助入睡，卻又擔心熱量攝取過多而發胖。究竟晚上喝牛奶會不會變胖？睡前嘴饞時，又該選擇哪些零食才不會破壞減肥計畫？本文將為你一一解答，並推薦6種適合睡前享用的低負擔零食。
「睡前喝杯溫牛奶有助於睡眠」的說法早已廣為人知。這是因為牛奶中含有色氨酸，能夠發揮類似氨基酸的鎮靜功效，幫助放鬆身心、更快入睡。更重要的是，睡前喝牛奶不但不容易發胖，還能順便補充身體所需的鈣質。
牛奶中的脂肪含量僅約3%，每天喝一袋250克（約243毫升）的牛奶，所增加的脂肪約7.5克。對一般城市家庭而言，一日飲食中的脂肪攝取量通常在80克以上，牛奶所含的這點脂肪佔整體比例並不算高，無需過度擔心。
低脂奶或半脫脂奶的脂肪含量約為1.0%～1.5%，全脫脂奶則僅0.5%。把全脂牛奶換成低脂牛奶，大約只能減少3.75～5.0克脂肪；即使改喝全脫脂奶，也只減少約6.25克。相比之下，做菜時少放油、避免煎炸食品、少吃肥肉、少上餐館，才是控制脂肪攝取的關鍵。
此外，牛奶中的>此外，牛奶中的維生素A、維生素D以及具有抗癌作用的共軛亞油酸，都存在於脂肪部分；牛奶的香氣成分同樣來自乳脂。脫除脂肪會明顯降低牛奶的營養價值，也會影響風味、口感和飽足感。因此，除非有控制血脂的特殊需要，否則不一定非要選擇脫脂或低脂牛奶。
大部分女性都熱愛吃零食，睡前看電視時總想嚼點東西，結果讓白天的節食努力功虧一簣。零食雖然是減肥路上的勁敵，但只要選對種類，反而能兼顧口腹之欲與睡眠品質。以下介紹6種適合睡前食用的健康零食。
燕麥是營養價值極高的睡前佳品，含有豐富的N-乙醯-5-甲氧基色胺（褪黑激素的相關成分）。煮一小碗燕麥粥，加入少許蜂蜜調味，就是理想的宵夜選擇。充分咀嚼燕麥片不僅能增加飽足感，還能誘使身體產生褪黑激素，一小碗就能發揮促進睡眠的效果。
在溫牛奶或香草茶中加入少量蜂蜜，其中的葡萄糖能促使大腦停止分泌「食慾素」——一種與保持清醒相關的神經傳遞素，從而幫助身體放鬆、更容易入眠。要注意的是，大量糖分反而具有興奮作用，因此睡前只需滴上幾滴蜂蜜即可。
菊花茶之所以成為睡前茶飲的首選，是因為它具有柔和的舒眠作用，能凝神靜氣、舒緩緊張情緒，是天然的助眠良方，而且不含咖啡因與多餘熱量，晚上飲用完全不必擔心發胖。
馬鈴薯除了是知名的減肥食材，還能幫助睡眠。它能清除干擾色氨酸發揮催眠作用的酸性化合物，一個小小的烤馬鈴薯並不會造成腸胃負擔。將烤馬鈴薯搗碎後摻入溫牛奶中做成土豆泥食用，助眠效果更佳。
香蕉堪稱包著果皮的「天然安眠藥」，除了能平穩血清素和褪黑激素外，還含有能使肌肉放鬆的鎂元素。此外，香蕉熱量低、膳食纖維豐富，睡前食用不易發胖，還能促進排便、預防便秘。
杏仁同時含有色氨酸和能鬆弛肌肉的鎂，是絕佳的助眠堅果。睡前吃少量有益心臟健康的杏仁，既能滿足口腹之欲，又能提升睡眠品質，但記得控制份量，一小把即可。
睡前喝牛奶不必擔心發胖，適量飲用反而有助補鈣與入眠；若看電視時嘴饞，不妨從上述6種健康零食中挑選自己喜歡的口味，聰明吃、安心睡，減肥之路也能更加輕鬆！
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