晚上幾點喝牛奶最好？掌握三大黃金時段與飲用禁忌

晚上幾點喝牛奶最好？掌握三大黃金時段與飲用禁忌

牛奶營養豐富，含有優質蛋白質、鈣質及多種維生素，是人們日常生活中的重要營養食品。不過，喝牛奶的時間其實大有講究——喝對時間，營養吸收更完整；喝錯時間，效果可能大打折扣，某些族群甚至會影響健康。究竟睡前喝牛奶好不好？一天之中什麼時候喝牛奶最好？本文為您一次解析。

一、睡前喝牛奶好嗎？這些人要注意

一般而言，晚上睡前適量喝牛奶有助於放鬆入睡，但並非人人適合，以下幾點需特別留意。

腎結石患者不宜睡前喝牛奶

腎結石絕大多數由草酸鈣組成。過量攝取動物蛋白及奶製品，會明顯增加尿液中鈣和草酸的含量，容易促使結石形成或復發。晚間正是結石成分排泄的高峰期：飲用牛奶後2至3小時，恰是鈣經由腎臟排出的高峰；若此時正值睡眠狀態、尿液濃縮，鈣通過腎臟的量增加，便容易形成結石。因此，腎結石患者或已治癒者，應避免在晚上喝牛奶。

由此可見，「睡前喝牛奶好」並非對每個人都適用。建議先了解自身的健康狀況，再決定是否適合晚上飲用。

避免空腹喝牛奶

有些成年人習慣早晨空腹喝牛奶，這種方式其實不太科學。經過一夜睡眠，胃部早已排空，此時胃排空速度快，而牛奶屬流質乳汁，排出更快。空腹喝奶時，牛奶往往尚未被充分消化吸收就被送入腸道，造成營養成分的流失。

更重要的是，牛奶中的優質蛋白質主要用於構成人體新組織、修補原有組織。若空腹飲用，這些寶貴的蛋白質會被人體分解作為熱量消耗掉，無法完全發揮應有的作用，非常可惜。兒童的飲奶次數、時間和份量可按年齡決定，成年人則更應講究飲奶時間。

二、什麼時候喝牛奶最好？三個黃金時段

牛奶含有豐富的鈣、蛋白質與維生素，是容易被消化吸收的天然食物。一天之中，有三個飲用牛奶的最佳時間：

1. 早餐時：早餐的熱能供應約占人體全天總需求的25%至30%。早餐時喝一杯牛奶，搭配雞蛋或麵包，即可提供充足的營養。
2. 下午4時左右：晚餐前飲用牛奶較佳，既可補充能量，也有助避免晚餐進食過量。
3. 晚上睡覺前：睡前一杯牛奶有助睡眠，若搭配幾塊餅乾，效果更佳。

為什麼晚上喝牛奶有助睡眠？因為牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物質——L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，皆具有一定的鎮靜催眠作用。其中L色氨酸是大腦合成五羥色胺的主要原料，而五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵作用，能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人產生睡意，且沒有任何副作用。此外，牛奶附著在胃壁上吸收良好，其中的鈣質還能清除緊張情緒，因此對老年人的睡眠更有益，有利於人們的休息和睡眠。

三、喝牛奶的好處有哪些？

• 牛奶中的鉀可使動脈血管壁在血壓高時保持穩定，使中風危險減少一半；
• 可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛；
• 酸牛奶和脫脂乳可增強免疫功能，阻止腫瘤細胞增長；
• 牛奶中的酪氨酸能促進「快樂激素」血清素的大量增長；
• 碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；
• 鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚光滑和豐滿；
• 含鈣量豐富，能增強骨骼和牙齒，使骨骼萎縮減少一半，每天飲用一升牛奶，就可補足每天對鈣質需要的80%，常喝牛奶不用另行補鈣；
• 鎂能促使心臟和神經系統耐疲勞；
• 鋅能促使傷口更快地癒合；
• 維生素B2可提高視力；
• 常飲牛奶可防止動脈硬化。

溫馨提示

喝牛奶最好搭配一些澱粉類食物，如饅頭、麵包、玉米粥、豆類等同食，更有利於消化和吸收，讓牛奶的營養價值充分發揮。