病從口入非小事！超市購物5大細節，別讓細菌跟著你回家

天氣轉暖，細菌也隨之活躍起來。俗話說「病從口入」，但許多人日常並不講究飲食衛生，往往在不知不覺間把細菌帶上餐桌。其實，從走進超市的那一刻起，細菌就可能悄悄「搭便車」跟你回家。以下五個購物細節，值得每個人留意。

超市選購：注意五大細節

光鮮亮麗的超市，其實可能是巨大的細菌來源。一些小型超市的生鮮區擺放雜亂，冷櫃邊緣殘留污垢，貨架上積著厚厚一層灰，隱患重重。逛超市時，除了挑選商品，更要留心別把細菌一併帶回家。

1. 使用購物筐、購物車前先擦拭

超市的購物筐和手推車使用頻率極高，整天在顧客手中「連軸轉」，工作人員卻很少清潔消毒。摸過生肉、拿過錢的手都可能觸碰過把手，筐內車底還可能內車底還可能殘留生肉、魚類的汁液與碎屑，成為細菌溫床。數據顯示，購物筐底部的黴菌檢出率高達69%、大腸桿菌為51%；手推車車底的黴菌檢出率也有37%。建議隨身攜帶消毒濕巾，使用前先把把手和底部擦一遍。

2. 免費試吃食品要慎選

不少人逛超市喜歡試吃切好的水果、熟食和點心。但很多超市的試吃食品直接暴露在外，沒有任何遮蓋；即使有蓋子，顧客取用後也未必自覺蓋回，令食物長時間暴露在空氣中。尤其在人流量少的超市，部分試吃品可能已放置很久，滋生細菌的風險更高。別為了貪小便宜反而吃了大虧。

3. 拿貨架最裡面的商品

調查發現，貨架最外層的商品被拿起來的頻率最高，但很多人只是隨手拿起看看，未必購買，因此容易沾染細菌。像酸奶（優酪乳）、牛奶這類商品，最外層很可能已是臨近保質期的存貨。建議伸手拿貨架最裡面的商品，更新鮮也更衛生。

4. 熟食別放在購物籃最底層

購物筐和購物車的底部細菌密集，切勿把熟食直接放在最下層，以免交叉污染。此外，買回家的易拉罐和軟包裝飲料，最好倒進杯子再喝，避免罐口、瓶口沾染的髒污入口。

5. 生鮮和冷凍食品最後買

超市內的溫度通常比冷櫃高，如果先選購生肉、海鮮、速凍食品，在結賬前容易化凍變質，滋生細菌的可能性大增。建議把這類食品留到最後再買，買完盡快回家冷藏保存。

小結：飲食衛生從購物那一刻就開始。養成以上五個好習慣，就能大幅降低「病從口入」的風險，讓細菌遠離你的美食。（資料參考：中國營養學會副理事長翟鳳英）