啤酒配龍蝦，小心痛風急性發作！一文看懂高、中、低嘌呤食物分類

痛快一餐，換來徹夜疼痛

入夏後天氣漸熱，小李下班後約了幾位好友聚餐，一口氣吃了好幾斤小龍蝦，又暢飲了幾瓶啤酒，吃得淋漓盡致。沒想到第二天清晨，他竟被疼痛疼醒——左腳大拇趾紅腫得老高，還微微發熱，下地走路更是痛上加痛，最後在家人的攙扶下前往醫院就診。經抽血檢查發現，他的血尿酸值比正常值高出100多個單位，最終確診為「痛風性關節炎急性發作」。

龍蝦配啤酒，為何成為痛風推手？

武漢市中心醫院泌尿外科副主任護師李喆雯、嚴虹艷指出，現在正值小龍蝦上市的季節，此時的龍蝦蝦黃肥滿，嘌呤含量也是全年最高。若短時間內食用過量，再加上豪飲啤酒，很容易誘發痛風急性發作。

痛風的發病原因與遺傳、肥胖、高血壓、糖尿病等多種因素有關，但急性發作往往與大吃大喝脫不了關係。毫無節制的飲食會使血尿酸濃度迅速攀升至高峰，讓痛風隨時可能發作。因此，控制高嘌呤食物的攝取，尤其避免短期內快速累積，是非常必要的；調整飲食結構更是預防痛風發作的重要環節。

認識食物嘌呤含量：高、中、低三類

一般而言，食物依嘌呤含量可分為高、中、低三類。痛風患者應了解各類食物中嘌呤的大致含量，才能做到心中有數：

高嘌呤食物（每100克含150毫克以上）

豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、鱈魚、海鰻、動物肝臟、蚌蛤、干貝、帶魚、鰱魚、雞湯等。

中嘌呤食物（每100克含50～150毫克）

肉類、魚類、蝦、螃蟹、豆類以及筍乾等。

低嘌呤食物（每100克含50毫克以下）

五穀類、蛋類、奶類以及各種水果、蔬菜和油脂等。

痛風患者的飲食原則

痛風病人應少吃中嘌呤食物，並完全避免高嘌呤食物，如此可有效降低血尿酸水平，減少尿酸鹽結晶的形成，使關節組織免受損傷。夏日聚餐時切記淺嚐即止，別讓一時的口腹之慾，換來徹夜的劇痛。