水果富含維生素、礦物質、碳水化合物、膳食纖維、蛋白質及脂肪等多種人體必需的營養素，不僅色澤鮮豔、酸甜爽口，還能促進消化吸收、增進健康，甚至有助於防治疾病。無論小孩、中年人還是老年人，都適合將水果納入日常飲食。然而，許多人忽略了「何時吃」與「吃什麼」同樣重要——吃對時間，才能讓水果的營養價值發揮到最大。
營養專家有一種說法：「上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之後則是鉛。」換句話說，一天之中食用新鮮水果的最佳時段就是上午。
上午吃水果，可幫助消化吸收、有利通便，其酸甜滋味更能讓人神清氣爽，為一整天帶來好心情。反之，入睡前吃水果不利於消化，尤其是纖維含量高的水果，對腸胃功能較差的人更是負擔；涼性的瓜類在睡前更應節制食用。
不少人習慣飯後馬上吃水果，認為這樣既補充營養又有助消化，一些餐廳也會在豐盛的餐點後附上一盤新鮮水果。但這種做法其實並不科學。
飯後立即吃水果，容易被先前吃下的食物阻滯在胃中，停留時間過長，可能引起脹氣、便秘等症狀，反而影響消化功能。建議將吃水果的習慣安排在飯前——飯前吃水果可保護體內免疫系統免受熟食的不良刺激，對免疫力有益。若想在飯後享用水果，至少應間隔兩個小時。
對於減肥人士而言，餐前20分鐘至40分鐘吃些水果是聰明的選擇。水果富含果糖和葡萄糖，能快速被機體吸收，滿足身體對能量的迫切需求；其中的粗纖維還會讓胃部產生飽脹感。
此外，餐前進食水果可顯著減少對脂肪性食物的需求，間接避免過多脂肪在體內囤積，對體重管理有加分效果。
掌握了吃水果的正確時機，寒冷的冬季又該選擇哪些水果呢？先來看看冬季各月份的當季水果清單：
櫻桃番茄、紅香蕉、雞蛋果、木瓜、草莓、百香果、楊桃、無花果、番石榴、牛奶蕉、鶴首瓜、觀賞南瓜、果蔗、台灣青棗、黑提子、人心果、檸檬、菠蘿、油梨、柑橘橙
木瓜、紅香蕉、櫻桃番茄、楊桃、柑橘橙、青棗、甘果蔗、草莓、番石榴、牛奶蕉、柑桔、觀賞南瓜、無花果、鶴首瓜
木瓜、紅香蕉、櫻桃番茄、楊桃、番荔枝、青棗、甘果蔗、草莓、番石榴、牛奶蕉、柑桔、觀賞南瓜、鶴首瓜
冬季氣候乾燥，常使人感到鼻、咽乾燥不適。此時若能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會頓覺清爽舒適。說到冬季具有保健性質的水果，首選梨和甘蔗。
中醫認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功效，最適宜冬春季節發熱或有內熱的人食用，尤其適合肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛、大便燥結等症狀。梨含有豐富的糖分和維生素，具保肝及幫助消化的作用，肝炎、肝硬化患者經常食用很有益處。不過，梨性寒涼，脾胃虛寒、消化不良及產後血虛者不可多食。
甘蔗有滋補清熱的作用，營養成分豐富。作為清涼補劑，它對低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定療效，故有「天生復脈湯」之稱。但甘蔗性寒，脾胃虛寒及胃腹痛者不宜食用。
除了梨和甘蔗，蘋果、橘子、香蕉、山楂等也是冬季的理想選擇：
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