夏季防曬飲食攻略：6種必吃抗紫外線食物，由內而外守護肌膚

炎炎夏日，紫外線格外強烈，除了塗抹防曬乳、撐傘戴帽等外在防護，「吃對食物」也能由內而外提升肌膚的防曬力。以下精選6道兼具美味與防曬功效的料理，並提醒您避開可能讓皮膚變黑的感光食物，讓防曬效果事半功倍。

1. 番茄雞丁芙蓉山：粒粒鮮嫩

鮮紅透亮的小番茄圍成一圈，中間堆疊的雞肉末宛如芙蓉山，點綴其中的翠綠豌豆讓整道菜紅、綠、白相間，錯落有致而不顯凌亂。據廚師介紹，炒製時加入新鮮番茄汁，最後再放入蛋白翻炒，能使雞肉粒粒飽滿鮮嫩。入口後肉粒與豌豆輕盈跳躍，香嫩爽口並帶有番茄清香，充滿溫暖的家常風味。

防曬元素：番茄堪稱最神奇的防曬蔬菜，富含抗氧化劑——番茄紅素。研究顯示，每天攝取16毫克番茄紅素，可將曬傷的危險係數降低40%。

2. 海鮮豆腐羹：鮮嫩爽滑

愛美的女孩是否希望自己的皮膚像豆腐一樣白嫩？濃稠透亮的湯汁中，蝦仁、干貝與蟹肉巧妙融合，白嫩的豆腐懸浮於羹湯之間。品上一口，嫩滑細膩的口感滲入齒頰，稍不留神便滑入喉間；海鮮的淡淡純鮮與豆腐的清甜交織，口感清淡卻不失香氣。

防曬元素：大豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，同樣具有抗氧化能力，是女性維持光澤細嫩肌膚不可或缺的營養素。

3. 木瓜杏仁果：外焦裡軟

金黃的木瓜球外層緊密包裹著杏仁片，猶如穿上金黃外衣，整齊排列在盤中格外討喜。輕咬一口，裹上糖衣的外皮焦脆，內裡依然軟嫩多汁；清香的杏仁外衣下是鮮嫩多汁的木瓜，瞬間喚醒夏天的味覺記憶，香甜口感更襯托出杏仁的清香，令人一口接一口。

防曬元素：紅色、橘黃色蔬果如胡蘿蔔、芒果、木瓜等含有大量胡蘿蔔素，有助抗氧化、增強皮膚抵抗力。不過這類食物不宜攝取過量，否則容易讓膚色顯得蠟黃。

4. 雞汁腰果爆牛柳：亮麗味美

這道菜一上桌便以亮麗色澤吸引目光，油光閃閃的牛肉粒令人垂涎。牛柳切成小丁，與洋蔥一起炒香更易入味，紅綠辣椒的搭配為菜品增添視覺亮點。牛肉的鮮香與雞汁的特殊香味完美融合，各種香味在唇齒間迴盪，尾韻還帶有橙子的淡雅甜香，口口留香。

防曬元素：堅果類食物對皮膚大有益處，其中所含的植物油多富含維生素E，能幫助抗氧化、消除自由基，延緩肌膚老化。

5. 蒲燒鰻魚飯：醬香回甜

蒲燒是日本人烹調鰻魚的常見手法，以醬油、胡椒、糖和酒等將鰻魚肉醃好後，置於平底鍋或鐵板上烤熟，香氣濃郁無比。烤好的鰻魚泛著醬色油光，散發迷人鮮香，尚未品嚐已被它「色誘」。撥開上層鰻魚，會發現米飯已吸飽鰻魚汁；一口咬下，醬香微甜與米飯的清淡香甜融為一體，在唇齒間久久縈繞。

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防曬元素：鰻魚富含維生素B群，素有「美容維生素」之美譽，能促進毛細血管暢通，持續供給肌膚所需營養，維持皮膚健康柔嫩與天然明亮光澤。

6. 肉末燒冬瓜：清爽多汁

一個個精緻小巧的冬瓜球晶瑩剔透，散發清爽氣息，細碎肉末與紅辣椒零星點綴其間，既增色又入味。咬一口水晶球般的冬瓜球，立刻感受飽滿多汁與鮮香爽口，微微辣意中回甘出冬瓜的清甜。肉末與辣椒先經炒製再與冬瓜同燒，吸收肉香的冬瓜吃起來不再寡淡無味。

防曬元素：冬瓜富含維生素C，可降低皮膚曬傷機率，特別適合夏季補充人體流失的水分。冬瓜還含有多種具皮膚生理活性的氨基酸，滋潤營養、防曬增白效果俱佳。

防曬飲食禁忌：避開感光食物

某些食物反而是皮膚變黑的元兇。富含銅、鐵、鋅等金屬元素的食物即有此弊端；而紅薯、馬鈴薯、菠菜、韭菜、香菜等感光蔬菜，在陽光強烈的夏季最好少吃。食用感光食物後若曝曬於陽光下，會大幅加重紫外線對肌膚的傷害，容易產生斑點、黯黃、色素沉澱等問題，令防曬心血大打折扣。不妨把這些感光食物的黑名單貼在冰箱門上，時刻提醒自己。

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