秋季防燥清潤靚湯大全：滋陰潤肺，由內而外對抗秋燥

酷熱的夏天悄然離去，天高雲淡的秋季隨之而來。在這個由熱轉涼的季節裡，養生保健的重點也應隨之調整——夏天我們喝的是消暑解熱的湯水，那麼秋天又該喝什麼湯呢？答案是：清潤滋養的靚湯。

為什麼秋天要「防燥」？

中醫養生講究「天人相應」，即人體必須順應季節氣候的變化，避開外邪侵襲，才能減少疾病發生。秋天的主氣是「燥」，燥邪侵犯人體，容易引發一系列乾燥症狀，例如：

• 皮膚乾燥皸裂、毛髮枯槁不榮
• 口乾、鼻乾、咽乾，舌乾少津、汗少
• 乾咳無痰或少痰
• 嚴重者甚至出現咽喉腫痛、痰中帶血、大便秘結等情況

要減輕或預防秋燥，最簡單有效的方法就是適當補充水分，多喝一些「清潤」的湯水。清潤的湯水能夠滋潤肌膚與內臟，從內而外減輕燥邪對身體的傷害。以下為大家介紹兩款特別適合秋天飲用的經典靚湯。

◆ 劍花煲豬肺湯

材料：劍花（霸王花）乾品30克（若使用鮮劍花則取250克），鮮豬肺300克。

做法：先將豬肺以清水灌洗乾淨，去除血沫雜質，切成粗件；劍花用水稍作浸泡、洗淨。然後將兩者放入瓦煲內，加入適量清水，先用武火煮沸，再轉文火煲煮約一小時，最後加鹽調味即可。

功效：潤肺清熱、補肺止咳，特別適合秋燥引起的乾咳、咽乾人士飲用。

◆ 冰糖銀耳湯

材料：銀耳適量、冰糖適量。

做法：先將銀耳洗淨、去除雜質及根部，加入冷開水浸泡約1小時至完全發透。然後將發好的銀耳放入燉盅內，加入適量冰糖和冷開水，隔水燉蒸2小時即成。

功效：滋陰潤肺、生津止咳，口感滑潤清甜，老少皆宜，是秋季滋補的溫和之選。

秋季飲湯小貼士

除了以上兩款湯水，秋天飲食還應注意少辛增酸、清淡為主，避免煎炸辛辣食物加重燥邪。煲湯時宜選用雪梨、百合、無花果、南北杏、玉竹、沙參等清潤食材，搭配瘦肉或豬肺等溫和肉類，既能補充水分與營養，又能潤澤肌膚、養護肺氣，讓你由內而外舒適地度過乾燥的秋季。