秋冬養生：多喝蜂蜜少吃薑，「朝朝鹽水、晚晚蜜湯」對抗秋燥

秋燥當前，蜂蜜與薑該怎麼選？

營養學家建議，季節進入秋天後，飲食上應「多喝蜜、少吃薑」。這背後有什麼道理呢？關鍵就在於秋天的主要氣候特點——乾燥。

秋燥來襲，光喝白開水還不夠

秋天空氣中水分減少，人體同樣容易缺水。為了適應乾燥的氣候，我們必須經常為身體「補液」，以緩解秋燥帶來的傷害。然而，如果只喝白開水，水分進入人體後很快就會被蒸發或排泄出去，並不能完全抵禦秋燥的負面影響。

針對這個問題，中國古代醫學家提供了一條絕佳的飲食良方：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯。」也就是說，在白開水中加入少許食鹽，水分就不容易流失——這與現代醫學為病患補充生理鹽水的原理相通。白天喝點淡鹽水，晚上則喝點蜂蜜水，不僅能有效補充人體水分，更是秋季養生、延緩衰老的飲食妙方，同時還能預防因秋燥引起的便秘，可謂一舉三得。

蜂蜜：大自然的珍貴禮物

蜂蜜所含的營養成分十分豐富，主要成分為葡萄糖和果糖，兩者含量高達70%，此外還含有蛋白質、氨基酸以及維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，長期食用更有延年益壽之效。

《本草綱目》記載：「蜂蜜有五功：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。」現代醫學也證實，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等均有輔助療效。秋天經常食用蜂蜜，不僅有利於這些疾病的康復，還能防止秋燥傷害人體，發揮潤肺、養肺的作用。

秋天為什麼要少吃薑？

秋燥時節，除了多喝鹽水和蜂蜜水之外，還應不吃或少吃辛辣燒烤類食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，其中又以生薑最需留意。這些食物性質偏熱，又在烹飪過程中流失不少水分，食用後容易上火，加重秋燥對人體的危害。當然，少量蔥、薑、辣椒作為調味品問題不大，但切莫常吃、多吃。

以生薑為例，它含揮發油，能加速血液循環；所含的薑辣素具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能；生薑中的薑酚還能減少膽結石的發生。可見生薑既有利也有弊，民間因此流傳「上床蘿蔔下床薑」的說法，提醒人們薑可以吃，但不可多吃。

特別是在秋天，最好避免吃薑。因為秋季氣候乾燥，燥氣本就容易傷肺，若再吃辛辣的生薑，更容易損害肺部，加劇體內水分流失與乾燥。古代醫書中早有這樣的警示：「一年之內，秋不食薑；一日之內，夜不食薑。」由此可見，秋天不吃或少食生薑及其他辛辣食物，早已受到古人重視，確實很有道理。

結語：安然度過「多事之秋」

為了讓身體免受秋燥侵害，當秋天來臨之際，不妨遵循「晨飲淡鹽水、晚喝蜂蜜水、拒食生薑」的原則，從日常飲食做起，滋潤防燥，健康舒適地度過秋冬！