冬季老人補腎指南：推薦食材與日常養生方法

冬季氣候寒冷，中醫認為冬屬水，其氣寒，主藏，因此冬天宜以養精氣為先，正是保養腎氣、延年益壽的最佳時節，對老年人而言尤其重要。

腎為「先天之本」：養腎即是抗衰防老

中醫認為，腎具有藏精、主生長發育與生殖、主水液代謝等功能，被稱為「先天之本」。腎虧精損是導致臟腑功能失調、產生疾病的重要因素之一，因此許多養生家都把養腎視為抗衰防老的關鍵措施。

一、適當運動，健腎強身

肢體功能活動（包括關節、筋等組織）由肝腎所支配，故有「肝腎同源」之說。善於養生的人在冬季更注重鍛鍊身體，以達到養筋健骨、舒筋活絡、暢通血脈、增強自身抵抗力的效果。

需注意的是，運動量應適當，散步、慢跑、健身操、打太極拳都是很好的運動方式，只要持之以恆，定能達到健腎強體之目的。

二、養精保腎，節制房事

人體衰老與壽命的長短，很大程度上取決於腎氣的強弱。《黃帝內經》指出：「精者，生之本也。」《壽世保元》亦云：「精乃腎之主，冬季養生，應適當節制性生活，不能恣其情欲，傷其腎精。」

精氣是構成人體的基本物質，精氣是否充盈，亦是決定人們延年益壽的關鍵；若流失過多，將有礙「天命」。因此冬天宜養精氣為先，對性生活有所節制，以益長壽。

冬季補腎吃什麼？推薦食材一次看

過去的補腎做法常透過吃豬腰等動物內臟達成，但現在考量到內臟類及海產類食品膽固醇過高，已較不宜多吃。中醫認為，大抵富含維生素E又不含膽固醇的食品都是良好的補腎品，例如核果類與黑芝麻，其中核桃就是相當值得推薦的選擇。

• 核桃：營養豐富的補腎核果之一，適合日常适量食用。
• 山藥：可煮湯，也可加入米一起煮粥，具有抗衰老和降血糖的作用。
• 百合：常有痰多困擾者，可經常以百合炒菜或炖冰糖來保養。
• 枸杞：有補腎陽的效用，但患高血壓或糖尿病者不宜食用。
• 黑豆：以熟食或炖煮為宜；雖然泡藥酒也不錯，但老人家仍應避免喝酒。
• 蓮子：性質平和、不具強烈藥味，非常適合入菜。

上述食材都不具強烈藥味，很適合搭配日常三餐。此外，銀耳、花粉、桂圓、蜂王漿、麥芽、大蒜、洋蔥、香菇等，也都有補腎作用。

最簡便經濟的補腎湯品：羊背骨湯

對老人補腎有作用的食品很多，其中最簡便可行、經濟實惠的就是羊背骨湯，做法如下：

1. 將羊背骨洗淨後煮兩小時，加入蔥、薑等佐料作為湯料飲用。
2. 若屬腎虛瘦弱、乏力、虛損、腰脊痛者，可將羊脊骨剁碎，加入中藥肉蓯蓉30克、菟絲子1至3克（用布包好），加水同煎2至3小時，之後取汁加米煮成粥，加以調料即可食用。

另外，羊腎對因腎虛引起的腰痛、足膝痿弱、遺精陽痿等症狀，也有較多的治療作用。

溫馨提醒：每位長者的體質與健康狀況不同，若患有慢性疾病或正在服藥，進行食補前建議先諮詢中醫師或專業醫療人員，才能補得安心又有效。