冬季飲食健康全攻略：8個必知養生小常識

冬季飲食的常見迷思

冬季天氣寒冷，但這並不意味著人體需要攝取更多熱量。事實上，若忽略了人體本身的生理耐寒能力，一味依賴高熱量食物來禦寒，反而可能造成甚至加重心血管疾病的風險。掌握正確的飲食觀念，才是冬季養生的關鍵。

99健康網（99.com.cn）飲食專家特別整理了以下八個實用的冬季飲食小常識，幫助您吃得健康、溫暖過冬。

冬季經常食用蘿卜，具有止咳化痰、清熱解毒的功效，是冬天餐桌上理想的養生食材。

多攝取蔬菜和水果，可補充體內所需的維生素和礦物質，中和體內多餘的酸性代謝物，達到清火、解毒、潤肺之效；同時應多吃豆類等高蛋白植物性食物，少吃油膩辛辣的食物，燒烤類食品也不宜多吃。

怕冷其實與飲食中缺乏無機鹽有關。建議多攝取含根莖的蔬菜，如山芋、蓮藕、大蔥、土豆等，有助於增強身體的耐寒能力。

冬季保健不妨適當吃點「冷」食，平時常飲涼白開水，有預防感冒的功效。此外還要多多補充水分，以維持體內水代謝平衡，並防止皮膚乾裂。

香菇味道鮮美，且具有防治流感的作用，經常食用還能阻止血管硬化，是冬季養生的優質食材。

冬季切勿經常飲用溫度過高的飲料。過熱的飲品會對皮膚黏膜造成廣泛損傷——蛋白質在攝氏43度便開始變性，胃腸道黏液在達到攝氏60度時更會產生不可逆的降解。因此，飲用溫度適中的飲品才是明智之舉。

冬季應多攝取富含蛋氨酸的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳製品及葉類蔬菜，有助於提升身體的禦寒能力。

冬天適當吃點涼菜有利於減肥，因為低溫食物會「迫使」身體自行產熱取暖，從而多消耗一些脂肪。

冬季飲食講究的是均衡與適量，而非一味進補。掌握以上八大飲食小常識，搭配規律作息與適度運動，就能健康又溫暖地度過寒冬。想了解更多相關內容，歡迎持續關注【冬季飲食】頻道。