小寒進補吃什麼？兩道溫補家常菜，暖身又養胃

伴隨著寒風吹起，「小寒」節氣正式到來。在這個一年中最寒冷的時節之一，即使是再愛美的人，也會想好好吃點東西，為冰冷的身子補一補。那麼，小寒進補到底該吃什麼呢？

小寒進補，溫補最適宜

平時大魚大肉吃得多了，到了小寒時節反而不宜再吃過於油膩的食物，否則不利於身體健康。尤其是小寒過後，天氣愈發寒冷，即將進入隆冬，若過量進補，食物容易滯留在腸胃中，加重本就因寒冷而受刺激的腸胃負擔。

因此，冬季進補講究「溫補」，以溫和滋養的方式為身體補充熱量與營養。像是東北家常菜中的炖菜，就是非常合適的選擇。以下推薦兩道有營養、又健康的滋補佳肴。

小寒進補之【酸菜炖粉條】

配料

酸菜一包（真空包裝即可）、帶皮五花肉450克、粉條或粉絲適量、水約9杯、薑片、糖、鹽、麻油、蔥花、蒜泥、醬油各適量。

做法

1、五花肉稍微冰硬後切成大薄片，放入大鍋中，加入約9杯水與薑片，煮至沸騰。轉小火，撈去表面浮沫，加入糖，繼續煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條用溫水泡軟備用。

2、取出酸菜放入鍋中同煮，至再度沸騰後放進泡軟的粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花即可上桌。

3、食用時可附上一碟蒜泥醬油，蘸肉片吃風味更佳。

功效

葷素搭配合理，營養均衡，能夠迅速為身體補充熱量，抵禦嚴寒。

小寒進補之【木耳冬瓜三鮮湯】

配料

冬瓜150克、水發木耳150克、大米15克、雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油各適量。

做法

1、將冬瓜去皮洗淨切成片；木耳、大米洗淨備用；雞蛋打勻後攤成蛋皮，切成寬片備用。

2、鍋內加鮮湯上火燒開，下入大米與木耳煮沸5分鐘，再放入冬瓜片；開鍋後撒入食鹽、淋入水澱粉勾芡，起鍋前倒入蛋皮，淋上數滴麻油即成。

功效

生津除煩，清胃滌腸，滋補強身，是冬季溫補又不油膩的理想湯品。