冬季氣溫逐漸走低，體質較弱的人在寒冷天氣中容易生病。想安然過冬，除了做好保暖，飲食調理更是關鍵。以下介紹三款簡單易做的冬季養生食譜，並整理六大冬季調養原則，幫助您溫暖健康地度過寒冬。
準備荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克。將荸薺與甘蔗削去外皮並洗淨，放入鍋中加入適量清水和冰糖，煮至熟透即可飲用。
荸薺皮色紫黑、肉質潔白，味甜多汁、清脆可口，自古有「地下雪梨」的美譽，北方人更視之為「江南人參」。其蛋白質和碳水化合物含量豐富，熱量卻不高，非常適合初冬食用。
中醫認為，荸薺性寒，具有清瀉內火的功效，對發燒初期的患者有不錯的退燒作用，但高燒期間則不宜食用。此外，幼兒適量食用荸薺，還能促進牙齒和骨骼發育。
準備粳米150克、黑芝麻20克、紅棗（乾）25克、白砂糖30克。先將黑芝麻下鍋以小火炒香，研成粉末備用；粳米淘洗乾淨後，用冷水浸泡半小時，撈出瀝乾水分；紅棗洗淨去核。
鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸，再轉小火熬煮至米粒爛熟，最後調入黑芝麻粉及白糖，稍煮片刻即可盛起食用。
黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力的作用，可用於改善肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、皮燥髮枯、腸燥便祕等症狀，在烏髮養顏方面的效果更是有口皆碑。
準備瘦羊肉1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。先將黑豆洗淨，用兩杯清水煮軟；另取一鍋，用三杯清水煮已切薄片的羊肉，煮時撇去泡沫及肥油。再將黑豆與羊肉倒入燉盅，加入當歸和切碎的桂圓肉，隔水燉煮3小時即可。
這是一款特別適合小雪節氣的滋補食療方。黑豆蛋白質含量高達49.8%，相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍；其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，不僅能滿足人體對脂肪的需求，還有助於降低血液中的膽固醇。
天氣寒冷時不宜擾動陽氣，應早睡晚起、日出而作，保證充足睡眠，以利陽氣潛藏、陰精積蓄。防寒保暖也須恰到好處：衣著過少或室溫過低，既耗陽氣又易感冒；反之，穿得過多過厚、室溫過高，則會使腠理開洩，陽氣無法潛藏，寒邪反而容易入侵。
冬季天氣陰冷晦暗，人的心情容易受影響，甚至誘發抑鬱情緒。建議積極調整心態，保持樂觀、節喜制怒，多聽音樂、參加娛樂活動，為生活增添樂趣與熱情。清代醫學家吳尚曾說：「七情之病，看花解悶，聽曲消愁，有勝於服藥者也。」
冬季飲食應遵循「秋冬養陰」、「無擾乎陽」的原則，既不宜生冷，也不宜燥熱，最宜選擇滋陰潛陽、熱量較高的膳食。溫補性食物如羊肉、牛肉、雞肉等；益腎食品如腰果、芡實、山藥粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆，不僅能補養腎氣、抵抗寒冷，還能潤肺生津，保健功效良好。
礦物質攝取應維持平常需求量或略高，並特別注意補充維生素C，多吃蘿蔔、胡蘿蔔、辣椒、土豆等蔬菜以及柑橘、蘋果等水果；增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類，以確保維生素A、B1、B2的供給。菠菜、獼猴桃、牡蠣、橘子、黃豆和深綠色蔬菜富含葉酸，有助於抵抗抑鬱。
「冬天動一動，少鬧一場病；冬天懶一懶，多喝藥一碗。」這句民諺道出了冬季鍛煉的重要性。運動能明顯增加冠狀動脈血流量，保證大腦、心臟等重要器官的血氧供應，使人精力充沛，還能緩解植物神經功能失調引起的緊張、焦慮、抑鬱等狀態。鍛煉須持之以恆，但應避免在大風、大寒、大雪、霧露中進行，並以溫和的有氧運動為主。
寒冬時節要注意預防流感等呼吸道傳染病，以及心腦血管疾病、胃腸病等。日常飲食一旦不當，可能導致疾病、加速衰老、使體質變差。情緒容易抑鬱者更應注重飲食調養，因為憂思過重本就傷脾，若再攝取不當飲食，會直接影響脾臟運作與吸收。平時宜選擇清淡、易消化的食物，如山楂、西紅柿、紅心蘿蔔、黑木耳等，並適當攝取核桃、黑芝麻等增強體質、益氣補血的食材。
情緒容易低落的人，平時應注重情志養生，保持樂觀愉快的情緒。可以常找朋友聊天談心，天氣晴好時到戶外曬曬太陽、親近陽光，並適當參加各類文體活動，如文體活動，如練瑜伽、跳舞、聽音樂，藉此舒緩壓力、排解鬱悶情緒。
冬季養生切忌盲目亂補，應根據自身身體狀況選擇合適的食物進補，必要時先諮詢專業醫師，才能讓進補更安全、更有效。
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