一位81歲男性高血壓患者出現頭昏症狀，持續約5小時，平時不發病時並無其他不適，仍能騎乘電動自行車。為防止病情惡化，除了規律服藥與監測血壓外，日常飲食管理更是關鍵。以下整理高血壓患者的飲食宜忌，幫助穩定血壓、維護健康。
肥肉、豬肝、豬腦、豬腰子、蛋黃、魚肝油、魚子、螃蟹等動物性脂肪及膽固醇含量過高的食品，容易加重血管負擔，應儘量避免食用。
糖及各類糖果食品熱量高，易造成肥胖與血脂異常，不利血壓控制，應少吃或不吃。
胡椒、朝天椒、辣油、辣醬等辛辣調味料具有刺激性，可能促使血壓升高，應少吃或不吃。
食鹽攝取過量是血壓升高的重要因子。烹調時應以低鹽偏淡為原則，每日用鹽量最好不超過5克；鹹菜、醃製品等鹽漬食品更應少吃或不吃。
乾豆類、薯類、馬鈴薯等食物易在腸道產氣，可能引起腹脹不適，間接影響血壓穩定，應酌量食用。
菸、酒、濃茶、咖啡、可可等具興奮作用的物品，可能刺激心跳加快、血壓上升，日常生活中應嚴格忌口，尤其是烈性白酒，更應完全戒絕。
公雞、狗肉等溫補性強的食材，可能助熱升壓，高血壓患者應忌食。
高血壓患者平時應以清淡素食為主，宜常吃植物性蛋白質含量高的食物，如各種豆類及豆製品、菠菜、茄子、麵筋、薺菜、芝麻、木耳、紫菜等。
同時可多選擇具有降血壓、降血脂作用的食物，例如芹菜、白菜、蘿蔔、胡蘿蔔、海蜇、海帶、洋蔥、大蒜、山楂、荸薺、香蕉等。
小葷類食物也可適量攝取，如肉絲、肉片、排骨、牛肉、青魚、鱖魚、黑魚等，以維持足夠營養。烹調時建議使用植物油，減少飽和脂肪攝入。
專家透過大量研究發現，體內鈣質缺乏也可能誘發高血壓。實驗中給予高血壓病人補充鈣質後，血壓多有下降，其中不少頑固性高血壓患者在補鈣後血壓也獲得緩解。因此日常可透過牛奶、豆製品、深綠色蔬菜等適當補充鈣質。
肥胖型高血壓患者除避免高脂肪、高膽固醇及甜味食物外，還應適度節制食量，多吃蔬菜，晨起時可先喝一杯水，有助促進新陳代謝。
溫馨提醒：飲食調整僅是輔助手段，高血壓患者仍應遵從醫囑按時服藥、定期測量血壓。若出現頭昏等不適症狀且持續未緩解，應儘早就醫檢查，以免延誤治療。
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