怎樣選購保鮮膜？三招教你辨別優劣、買得安心

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為什麼要慎選保鮮膜？

保鮮膜與我們的生活息息相關，無論是包覆剩菜、保存食材，還是微波加熱，都可能用到它。然而市面上產品品質參差不齊，若不小心買到以聚氯乙烯（PVC）製成的劣質保鮮膜，一旦接觸油脂或遇高溫，可能釋出有害物質，長期使用恐影響健康。學會辨別保鮮膜的材質與品質，是守護全家飲食安全的重要一步。

三招辨別保鮮膜好壞

一、看包裝標示

購買時先仔細查看外包裝上的材質說明。若標明「線性低密度聚乙烯」，即可放心購買使用；若材質欄寫的是「聚氯乙烯」或「PVC」，則千萬不要購買，因為這類保鮮膜可能含有塑化劑，接觸食物（尤其是油脂類食品）時，有害物質容易溶出。

二、用手摸測彈性

以低密度聚乙烯製成的保鮮膜彈性佳、韌性好，用力拉扯也不易破裂，貼在食品或碗口上顯得又緊又薄。而聚氯乙烯保鮮膜摸起來偏厚，韌性與，韌性與彈性較差，輕輕拉扯就容易斷裂。

三、用火燒測試

購買前可剪下一小塊用火燒看看：聚氯乙烯保鮮膜不易點燃，燃燒時會散發一股刺鼻的塑料臭味；線性低密度聚乙烯保鮮膜則一點就著火，燃燒時邊燒邊滴落，散發出類似蠟燭的氣味。

使用保鮮膜的注意事項

除了選對材質，正確使用同樣重要：

• 避免讓保鮮膜直接接觸高油脂食物，以免有害物質溶出。
• 微波加熱時，應選用標示「可微波」的保鮮膜，或將容器加蓋留縫，避免保鮮膜緊貼食物。
• 包覆滾燙的食物前，最好先稍微降溫，減少高溫對材質的影響。
• 保鮮膜應存放於陰涼處，避免陽光直射或高溫環境導致變質。

掌握以上選購與使用技巧，就能輕鬆挑到安全又實用的保鮮膜，為家人的飲食健康把關。