糖尿病飲食指南：掌握9大膳食原則，穩定血糖這樣吃

為什麼飲食控制是糖尿病管理的核心？

對2型糖尿病患者而言，如果無法妥善注意飲食與營養，血糖便不可能得到有效控制，甚至可能進一步發展為相關的心血管危險因素，例如高血壓、血脂異常和肥胖。因此，遵循科學的營養原則，是穩定病情、預防併發症的第一步。

以下是糖尿病患者應該遵守的九大營養原則：

糖尿病九大膳食營養原則

1. 適度控制體重：將體重維持在合理範圍內，避免肥胖加重胰島素阻抗。
2. 控制脂肪比例：每日飲食總熱量的25%—30%應來自脂肪和油類。
3. 選對碳水化合物：碳水化合物應占總熱量的55%—65%，並以複合碳水化合物及富含可溶性食物纖維的來源為主，如蔬菜和全麥食品。
4. 限制蛋白質攝取：蛋白質不宜超過總熱量的15%。
5. 因地制宜選擇食材：可根據各地不同的食物品種，靈活調整日常飲食搭配。
6. 定時定量分配餐次：正在服用口服降糖藥或注射胰島素的患者，應將每天進食量平均分配至各餐，避免血糖劇烈波動。
7. 嚴格限制飲酒：酒精可能引起使用磺酰脲類藥物或胰島素治療的病人出現低血糖。
8. 善用甜味劑：可適量使用非熱卡性甜味劑（如山梨醇和果糖）取代精製糖。
9. 減少鹽分攝取：每日食鹽應控制在10克以內，以減輕血壓與心血管負擔。

食物攝取分級：哪些多吃、哪些少吃？

最多攝入：每餐的基礎

以下食物應作為每一餐的主體：豆莢類、扁豆、蠶豆、小麥、大米、新鮮水果（不含添加糖）以及各類蔬菜。

中等量攝入：適量補充蛋白質

含蛋白質的食物宜少量供應，包括：魚類、海產品、蛋、瘦肉、去皮雞肉、堅果、低脂奶酪、酸乳酪及牛奶。

最少攝入：嚴格把關脂肪、糖與酒

脂肪、糖和酒精應降至最低攝取量，例如：動物性脂肪、黃油及各類食用油等。

結語

飲食管理是糖尿病治療的基石。只要掌握上述營養原則，搭配規律運動、按時服藥並定期監測血糖，就能有效延緩病情惡化，遠離高血壓、血脂異常與肥胖等併發症的威併發症的威脅，維持更好的生活品質。