糖尿病飲食「1234567」原則：每天照著吃，控糖更輕鬆

合理膳食是糖尿病最基本也最重要的治療方法之一。無論是否接受藥物治療，糖友都應將飲食管理作為日常控糖的核心。預防與控制糖尿病，飲食上要牢記「三個防止和三個增加」：

三個防止：防止總熱量攝入過高、防止脂肪比例過高、防止膳食纖維比例過低；
三個增加：增加魚類的攝入、增加穀物特別是粗糧的攝入、增加高纖維食物的攝入。

透過以上調整，最終達到降低膳食熱量密度的目的。此外，還有一套簡單易記的「1234567原則」，可作為糖友每天的飲食參考。

糖尿病飲食「1234567」原則詳解

1——每天1斤青菜

約500克的蔬菜，以綠葉菜為佳，富含膳食纖維，有助延緩血糖上升、增加飽足感。

2——每餐2兩主食

約100克主食，並應根據自身的體重指數（BMI）和活動量適當增減。建議粗細搭配，多選全穀類、雜糧類。

3——每天3兩水果

約150克低升糖指數的水果，如橘子、蘋果、梨等。需注意：若空腹血糖超過10 mmol/L，應暫時不吃水果，待血糖控制平穩後再适量食用。

4——每天4錢油脂

約20克烹調用油，以植物油為主，如橄欖油、花生油等，避免動物性脂肪攝入過多。

5——每天5份蛋白質

包括1兩魚、1兩瘦肉、1個雞蛋、1袋牛奶和1份豆製品，均衡補充優質蛋白。特別提醒：合併糖尿病腎病的患者不宜食用豆製品，其他蛋白質的攝取量也應酌情減少，具體請遵醫囑。

6——每天6克鹽

嚴格限制食鹽用量，有助於血壓控制，降低心血管併發症的風險。同時應少吃醃製食品和高鈉調味料。

7——每天7杯水

充足飲水有助於新陳代謝和血糖稀釋，但若有浮腫症狀者，應適量減少飲水量，並諮詢醫生意見。

溫馨提示：「1234567原則」是通用的飲食參考框架，每位糖友的病情、體重與活動量不同，實際執行時應結合自身情況靈活調整，必要時在營養師或主治醫師的指導下制定個人化飲食方案。