夏季糖尿病患者聰明吃水果攻略：看血糖、選種類、控份量

炎炎夏日，各式美味水果爭相上市，令人垂涎。然而，由於水果含有糖分，許多糖尿病患者對此又愛又怕，想吃卻不敢吃。其實，水果富含維生素、無機鹽和膳食纖維，營養價值極高，只要掌握好分寸，糖友同樣可以安心享受吃水果的樂趣。

一、吃水果前，先看血糖控制情況

吃水果之前，糖友首先要清楚自己的血糖控制狀況。一般而言，只有血糖控制較理想、病情穩定的患者，才適合食用甜度較高的水果。

• 血糖控制良好（空腹血糖6.1毫摩爾/升以下，餐後2小時7.8毫摩爾/升以下）：可選擇含糖量中等的水果為主，少量搭配含糖量偏高的水果；
• 血糖控制一般（空腹7.8毫摩爾/升以下，餐後2小時10毫摩爾/升以下）：應以含糖量低的水果為主，少量選用含糖量中等的水果；
• 血糖控制不佳、病情不穩定（空腹7.8毫摩爾/升以上，餐後2小時10毫摩爾/升以上）：只能選用含糖量低的蔬果。

無論血糖控制得如何，都應盡量避免含糖量超過13%的高糖水果。

二、認識水果含糖量，別隨意吃

雖然建議糖尿病患者多吃蔬菜水果，但並非所有水果都能隨意食用，首先必須了解各種水果含糖量的高低：

• 含糖量2%以下的蔬果：黃瓜、番茄、石榴；
• 含糖量低（4%～9%）的水果：西瓜、草莓、甜瓜、櫻桃、鮮葡萄、李子、檸檬；
• 含糖量中等（9%～13%）的水果：蘋果、梨、杏、菠蘿、桃、柚子、桔子、橙子、鮮柿子；
• 含糖量13%以上的水果：香蕉、荔枝、龍眼、鮮棗等。

特別提醒

西瓜：進食後糖分吸收很快，糖尿病人應盡量少吃或不吃。若一定要吃，每次不宜超過50克，並需同時減少米飯等主食的攝入量。

香蕉：澱粉含量很高，應計入主食的份量。

榴蓮、荔枝、葡萄：屬於高糖分水果，應少吃或不吃。

最適合糖尿病患者食用的水果是柚子與火龍果，因為它們的糖分含量都不高。

此外，吃水果的最佳時間是兩餐之間、血糖相對較低的時段。如果餐後立即吃水果，就等於額外加餐，血糖會馬上升高；晚餐後也應盡量避免吃水果。

三、再美味的水果，也不宜多吃

即使某些水果適合糖尿病患者食用，仍須嚴格控制進食量。水果可以吃，但不宜多吃，每天以1個交換單位為宜（相當於大米25克）。具體換算如下：

• 含糖量中等的水果約200克，約為1個交換單位；
• 含糖量低的水果約500克，約為1個交換單位。

若當天進食的水果量較多，應減去相應數量的主食，以免影響血糖控制。

總而言之，糖尿病患者在夏季完全可以適量享用水果，關鍵在於四個要點：先看血糖、選對種類、控制份量、挑準時機。做到這些，就能兼顧口福與健康。