糖尿病患者長期服用蜂蜜不利血糖控制？解析原因與蜂王漿替代建議

蜂蜜性味甘平，中醫視之為具有補中潤燥、緩急解毒作用的食材，對高血壓、胃及十二指腸潰瘍、習慣性便秘等慢性疾病有一定的食療保健效果。然而，部分食療書籍宣稱糖尿病患者長期服用蜂蜜同樣有益健康，事實果真如此嗎？

蜂蜜為何容易使血糖升高？

營養分析顯示，蜂蜜的主要成分是碳水化合物（糖類），其中又以葡萄糖和果糖的含量最高。這兩種物質皆屬於單糖，進入腸道後無需經過消化，便可直接被吸收進入血液，使血糖迅速上升。因此，蜂蜜的升血糖作用相當明顯。

保健效果需要「份量」與「時間」的累積

此外，任何具有保健功能的食品，都必須食用一定份量並持續一段時間，才能體現其保健效果。根據文獻報道，高血壓或胃十二指腸潰瘍患者每天須服用蜂蜜至少50克，並堅持三個月以上，效果才會逐漸顯現。換言之，若糖尿病患者長期、大量服用蜂蜜，對血糖的穩定必然造成不利影響。

較佳的替代選擇：蜂王漿

相比於蜂蜜，糖尿病患者可依自身實際情況，選擇食療價值更佳的蜂王漿。蜂王漿的每日所需用量遠少於蜂蜜，每天服用3～5克即可獲得較好的保健效果；若再分為2～3次服用，則對血糖的影響相當有限，是較適合糖尿病患者的食療選項。

資料來源：飲食網 www.foodwang.com