高血壓患者的夏令食療：7款養陰清熱、平肝降壓食譜

進入夏季後，氣溫升高使外周血管擴張、脈壓減弱，原本血壓偏高的人，此時血壓一般會趨向平穩。然而，也有部分患者在暑天出現「陰虛陽亢、肝陽偏激」的情況，表現為面紅耳赤、眩暈頭脹、心煩易怒、口干舌紅，血壓反而上升。

這類患者除了遵醫囑進行藥物治療外，平日還宜常服一些養陰清熱、平肝潛陽的食物，有助於大腦皮層恢復血管舒縮中樞的調節功能，從而輔助降低血壓。以下介紹七款適合夏季的食療方，供高血壓患者參考選用。

一、菊花決明子茶

取決明子15克，加水煮沸15分鐘，濾汁後泡入杭菊花6克，當茶飲用。藥理研究證實，菊花與決明子具有減少血液中膽固醇、降低血壓的作用。暑天以此泡茶飲用，對於肝火較旺、頭痛目赤、心煩善怒、口渴汗多的高血壓患者，頗有裨益。

海蜇皮30克、鮮嫩絲瓜500克、蝦米10克，一同煮湯飲用。海蜇皮有軟堅化痰、滋陰平肝、消積潤腸的功能；絲瓜能清熱涼血、平肝祛風；少量蝦米既能調味，又可補腎。夏季用此湯佐餐，對高血壓患者十分適宜。

取玉米須60克、蓮心5克，煎水代茶飲用，有清熱、安神、除煩的作用。患有高血壓並伴神經衰弱者，飲用此方尤佳。

鎮江陳醋100毫升、冰糖500克，拌和使其溶化後，貯存於瓶中備用。每次飲用時取出兩湯匙，加入適量冰塊，慢慢呷服。冰糖配陳醋甘酸化陰，既能養陰平肝，又能祛瘀通脈，用於伏暑天氣清涼降壓，較為適宜。

取鮮芹菜250克，洗淨後用沸水燙2分鐘，切碎絞汁，每次服1小杯，每日2次。中醫認為芹菜能平肝清熱；實驗也表明，芹菜具有明顯的降壓作用。

山楂15克、荷葉12克，煎水代茶飲用。山楂有擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂、降壓等多方面功效；荷葉則能清熱解暑、健脾開胃。此茶特別適合高血壓兼高脂血症的患者在暑天經常飲用。

新鮮菠菜250克，洗淨後置於加少許食鹽的沸水中燙2分鐘取出，加適量麻油拌食。此法具有疏通血脈、下氣調中、益血潤腸的功效，常用於改善高血壓引起的便秘、頭痛、面紅、目眩等症狀。

夏季食療只能作為輔助保健手段，不能替代降壓藥物。高血壓患者應堅持規律服藥、定期監測血壓，並保持低鹽清淡飲食、充足睡眠與適度運動。若暑期出現血壓持續升高或明顯不適，應及時就醫，在專業醫師指導下調整治療方案。