缺鈣也會引起高血壓？解析補鈣降血壓的四大機制與高鈣飲食指南

引起高血壓的原因很多，除了遺傳、肥胖、高鹽飲食等常見因素外，近年來科研人員更發現，人體缺鈣也可能是導致高血壓的重要原因之一。

研究證實：鈣攝取量與血壓水平密切相關

據美國醫學雜誌報導，研究人員在調查中發現，每日鈣攝取量少於0.5克的孕婦，與攝取量大於1克的孕婦相比，前者罹患高血壓的風險高出後者10～20倍。針對一般人群的調查結果也顯示，每日鈣攝取量小於300毫克者，其高血壓發病率是每日攝取量大於1200毫克者的2～3倍。

我國流行病學研究同樣證實，人群平均每日鈣攝入量與血壓水平呈顯著負相關，也就是說，日鈣攝入量多者血壓較低，攝入量少者則相反。據統計，人群日均攝鈣量每增加100毫克，平均收縮壓可下降0.3kPa（2.5mmHg），舒張壓可下降0.17kPa（1.3mmHg）。因此，研究人員指出，鈣吸收減少是高血壓的發病原因之一。

補鈣為什麼能降低血壓？

國外有學者曾對580例高血壓病人和330例正常人進行觀察，讓他們每日服用超過正常需求量800毫克的鈣。8週後發現，高血壓患者的收縮壓和舒張壓均有所下降，而正常人的血壓則保持不變。目前認為，補鈣降壓可能透過以下四種機制：

1. 鈣的膜穩定作用

鈣結合在細胞膜上，可降低細胞膜通透性，提高興奮閾值，使血管平滑肌鬆弛，進而幫助降低血壓。

2. 阻斷鈣通道

鈣自身可阻斷鈣通道，使細胞外的鈣離子無法進入細胞內，避免血管過度收縮。

3. 對抗高鈉的有害作用

高鈣可對抗高鈉所引起的尿鉀排泄增加，而鉀離子對穩定細胞膜起重要作用。維持足夠的鈣攝入，能有效抵抗高鈉飲食對血壓的不利影響。

4. 抑制「致高血壓因子」的產生

有學者認為，約40%的血壓升高與甲狀旁腺有關。甲狀旁腺可產生一種耐高熱的多肽物質，是引起高血壓的罪魁禍首，稱為「致高血壓因子」。低鈣飲食會刺激該因子的產生，而高鈣飲食則可抑制其生成。

如何透過飲食補充足夠的鈣？

近十年的研究證實，膳食中鈣不足會促使血壓升高。因此，及早注意飲食中鈣的供應與吸收，對高血壓的防治大有裨益。日常飲食中含鈣較豐富的食物包括：

• 大豆及豆製品
• 奶類及奶製品
• 魚、蝦、蟹、蛋
• 木耳、紫菜、雪裡紅等蔬菜

建議在日常生活中均衡攝取上述食物，並搭配適量運動與日照，以促進進鈣質吸收，幫助穩定血壓、維護心血管健康。