常吃鮮藕助預防高血壓！中醫揭密蓮藕「靈根」養生功效與最佳吃法

俗話說「藥補不如食補」，秋天正是秋藕上市的季節。此時經常食用新鮮蓮藕，不僅能品嚐時令美味，對預防高血壓也頗有幫助。

被譽為「靈根」的時令佳蔬

蓮藕又稱「靈根」、「荷藕」、「雨草」，其中以「蓮藕」最為人熟知。市面上常見的藕大致可分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。藕不僅是一道美味的菜蔬，其藥用價值同樣不容小覷。明代醫家李時珍便曾在《本草綱目》中如此讚譽：「夫藕生於卑污，而潔白自若。質柔而穿堅，居下而有節。孔竅玲瓏，絲綸內隱。生於嫩而發為莖、葉、花、實，又復生芽，以續生生之脈。四時可食，令人心歡，可謂靈根矣。」

中醫觀點：生藕性寒，有助防治高血壓

中醫認為，藕一身都是寶，根、葉、花皆可入藥。生藕性寒，具有通氣利水、養胃生津、疏導關竅等功效，對於防治高血壓有很好的效果。

需要注意的是，食用前應將藕節去掉。雖然藕節與藕在性味、功用上相似，但藕節更加側重止血功效，兩者的用途略有不同。

最佳吃法：搾汁飲用

藕的食用方法相當多元，可炒食、可涼拌，但若論養生效果，搾汁飲用最佳。具體做法如下：

1. 將鮮藕去節後搗碎；
2. 放入搾汁機中搾取藕汁；
3. 置於冰箱保存，飲用時取出回溫，常溫服用即可。

這種食用方式對身體沒有副作用，長期堅持更有益壽延年之效。

溫馨提醒

食療僅為日常保健的輔助手段，高血壓患者仍應遵從醫囑、按時服藥並定期監測血壓。此外，生藕性寒，脾胃虛寒、容易腹瀉者不宜多食；此類體質可選擇將藕煮熟後食用，熟藕性溫，較為溫和滋養。