什麼情況需要補充維生素C？6大族群與正確補充方式一次看懂

維生素C是人體不可或缺的營養素，也是健康的忠實夥伴。它具有強大的抗氧化作用，不僅能促進傷口癒合、維持牙齒與骨骼的正常發育，還能協助身體對苯、鉛、砷等有毒化學物質進行解毒。此外，維生素C除了是治療壞血病的經典營養素外，對預防感冒、缺鐵性貧血、動脈粥樣硬化等疾病也有一定的幫助。

食補優先：新鮮蔬果是最佳來源

補充維生素C最好的方式，是從天然食物中攝取。富含維生素C的食物主要為新鮮蔬菜和水果，例如捲心菜、花椰菜、辣椒、番茄、橙子、山楂、紅棗、草莓及檸檬等。

食補之所以效果更佳，原因有二：其一，蔬果中含有的生物類黃酮（維生素P）能保護維生素C，使其更穩定，利於人體吸收利用，並增強其功效；其二，蔬菜和水果還含有維生素C補充劑所沒有的無機鹽、胡蘿蔔素，以及人體必需的多種維生素和膳食纖維。

另外，服用維生素C補充劑後，約1至2小時就會被完全吸收並排泄；而從飲食中攝取的維生素C，則會以較緩慢的速度被吸收利用。因此，只要在三餐中充分攝取維生素C，體內的儲量便足以維持一整天所需。

維生素C是一種性質不穩定的營養素，易溶於水，且怕熱、怕鹼。若蔬果長時間浸泡在水中、過度蒸煮、存放過久，或使用銅、鐵等材質的容器盛放，其中的維生素C都會遭到破壞與損耗，導致實際攝取量遠低於預期。建議蔬果現切現吃、縮短加熱時間，才能保留最多營養。

根據中國營養學會的建議，健康成人每天攝取100毫克維生素C，即可滿足日常營養需求。不過，在某些特殊情況下，則需要適當增加補充量。

炎炎夏日下長時間暴曬、從事劇烈運動或高強度勞動時，大量流汗會流失可觀的維生素C。

補充足量維生素C可促進有機物或毒物的羥化解毒作用，幫助緩解毒性。

吸菸會阻礙人體對維生素C的吸收，菸草中的尼古丁更會直接破壞維生素C。

服用阿斯匹靈、安眠藥、避孕藥、降壓藥等藥物，都會造成體內維生素C的流失。

精神緊張與壓力會加速維生素C的消耗。

大劑量維生素C（每日1000毫克）有助於構成抵禦感染的屏障，增強免疫細胞的噬菌能力，提高抗體水平，進而對抗感冒等傳染病或其他疾病。

在季節交替等疾病高發時期，免疫力較弱、患病風險較高的人群，建議經常補充維生素C來預防疾病；感冒時服用，也有助於縮短病程。服用維生素C補充劑時，請留意以下三點：

1. 餐後立即服用：此時吸收率可達60%；
2. 單獨服用：避免與其他物質同服而降低療效；
3. 不必天天服用：可採取「服用四、五天後休息兩、三天」的間歇方式，既達到效果，又經濟實惠。