老慢支食療有方：十款中醫藥膳潤肺止咳、補腎平喘

老年慢性支氣管炎（俗稱「老慢支」）是老年人最常見的呼吸道疾病之一，每逢天氣變化便容易復發，秋冬寒冷季節發作尤其頻繁，而夏季則是老慢支病人相對穩定的緩解期。中醫認為，老慢支長期不癒多與肺、脾、腎三臟虧虛有關。根據中醫「治病求本」與「冬病夏治」的理論，若能在夏季適當進行藥膳調補，往往可收到事半功倍的效果。

以下整理十款經典食療方，涵蓋粥品、湯羹與燉補三大類，供老慢支患者參考選用。

一、粥品調養類

1. 百合核桃粥

取百合50克、核桃肉15克、大紅棗10枚（去核）、粳米50克，共煮成粥食用。此粥滋潤溫和，特別適合老年慢性支氣管炎屬腎虛咳嗽氣喘者。

2. 山萸肉粥

懷山藥30～60克、山萸肉20克、粳米100克。先將懷山藥與山萸肉煎取濃汁，再與粳米同煮成粥，每日服1～2次。具有補腎益精之功效，適用於腎虛型老慢支患者。

3. 人參蛤蚧粥

蛤蚧粉2克、人參粉3克、糯米50～100克。先將糯米煮成稀粥，待粥熟時加入蛤蚧粉與人參粉攪勻，趁熱服用。能補肺腎、益元氣、平虛喘，適合肺腎兩虛型老慢支病人。

二、湯羹潤肺類

4. 冰糖蒸柿餅

柿餅3個、冰糖少量，放入鍋中隔水蒸至柿餅綿軟後食用。有潤肺、消痰、止血的作用，可輔助治療慢性支氣管炎，對高血壓、痔瘡出血等也有一定幫助。

5. 梨子川貝湯

取梨1隻，去皮切片；川貝母12克打碎，加入白糖30克，共燉湯服用。適用於老年支氣管炎屬肺熱乾咳少痰者，潤肺止咳效果顯著。

6. 四仁雞子羹

白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁、花生仁各2份，共研細末。每日清晨取20克藥末，加雞蛋1個，煮成羹1小碗服用。有扶正固本、補腎潤肺、納氣平喘之功效，對咳喘日久的老慢支患者尤為適宜。

三、燉補強身類

7. 薑汁牛肺糯米飯

牛肺200克、生薑汁15毫升、糯米適量。將牛肺切塊，與糯米一起用小火燜熟，起鍋時淋上生薑汁即成。食之有祛痰、補肺、暖胃的作用，對老人寒咳日久、痰多清稀者有效。

8. 補腎胡桃泥

取紫衣胡桃1個，每晚臨睡前細嚼後服下。長期服用有補腎養血、潤肺納氣的作用，適宜腎虛型老慢支患者食用，常服見效。

9. 黃芪烏骨雞

黃芪30克、烏骨雞半隻。將烏骨雞去毛及內臟，切塊後放入沙鍋與黃芪共燉，待雞肉熟爛後加入調味品，飲湯食肉，可分3次食用，連續食用約1個月。能益氣養肺、滋腎養血、固表防感冒。

10. 蟲草燉老鴨

冬蟲夏草15克、老雄鴨1隻。將蟲草放入鴨腹內，加水燉熟，調味食用，連續食用約1個月。可補體內虛損、益肺腎、止咳喘。

溫馨提示

以上食療方均為輔助調理之用，每人體質不同，症狀亦有寒熱虛實之分。建議使用前先諮詢專業中醫師，辨明體質後對症選用，並配合正規治療，切勿自行盲目進補，更不可以此取代藥物治療。