洋蔥泡紅酒：銀髮族居家養生保健的簡單妙方

洋蔥泡紅酒：簡單易做的養生飲品

洋蔥泡紅酒是流傳已久的居家養生妙方，材料容易取得、作法簡單，深受許多銀髮族喜愛。洋蔥富含槲皮素、硫化物等營養成分，紅葡萄酒則含有白藜蘆醇等抗氧化物質，兩者結合被認為有助於促進血液循環、預防老年癡呆，並改善膝蓋疼痛、白內障等多種老年常見不適。此外，近年也有研究指出，食用魚翅可能攝入對神經有害的物質，增加老年癡呆的風險，日常飲食宜多加留意。

製作方法

準備材料：洋蔥1個、紅葡萄酒400毫升。

1. 將洋蔥洗淨、去皮，切成八等份的半月形。
2. 裝入乾淨的玻璃瓶內，倒入紅葡萄酒，蓋緊瓶蓋。
3. 置於陰涼處浸泡6至8天。
4. 用濾網將洋蔥與酒液過濾分開，分別裝瓶後放入冰箱冷藏保存。

飲用方式

每天飲用約50毫升，年紀較大者可減量至20毫升左右，每日1次即可。若將浸泡過的洋蔥片一起食用，保健效果更佳。

不喝酒的人，可加入約兩倍的開水稀釋後飲用，或將酒液加熱4至5分鐘，待酒精揮發後再喝；喜歡甜味的人，也可以加點蜂蜜調味，口感更好入口。

溫馨提醒

洋蔥泡紅酒屬於日常保健食療，並不能取代正規醫療。若有慢性疾病、正在服藥或對酒精過敏，飲用前建議先諮詢醫師意見；飲用時也應適量，避免過量攝取酒精，才能真正達到養生保健的效果。