進入中老年階段後，人體生理機能會出現明顯變化：體質逐漸下降、免疫功能降低、對各類營養素的吸收能力也隨之減退，容易引發骨鈣流失導致的骨質疏鬆等營養缺乏病症。因此，中老年人更需要注重營養上的均衡協調。
對中老年族群而言，奶粉產品品質的優劣將直接影響人體健康，劣質產品甚至可能對身體造成危害。由於目前此類產品尚無統一的國家或行業標準，多由企業自行制訂企業標準，市售產品的品質落差相當懸殊。消費者在選購時，應掌握以下幾個重點：
外包裝上應清楚標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、淨含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目。標示不全的產品，來源與品質難以把關，應避免購買。
營養成分表中一般應標明熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養素，以及維生素A、維生素D、維生素C、部分B族維生素，還有鈣、鐵、鋅、磷等微量元素，或額外添加的其他營養物質。可參考以下合理範圍：
規模較大的生產企業通常技術力量雄厚，產品配方設計較為科學、合理，對原材料的品質控管較嚴格，生產設備先進、企業管理水準較高，產品品質相對有所保證，服務品質也較完善。
品質好的奶粉沖調性佳，沖泡後無結塊，液體呈乳白色，品嚐起來奶香味濃郁；反之，品質差或乳成分含量很低的奶粉往往沖不開，奶味淡薄甚至完全沒有奶的味道，只有香精調出的香味。此外，澱粉含量偏高的產品沖泡後會呈糨糊狀，這也是判斷品質好壞的重要依據。
選購時應根據自己的身體狀況和需要來挑選。一般而言，體型較胖者，或患有高血脂及心、腦血管疾病的患者，宜選擇高蛋白、低脂型產品；其他消費者則可視自身需要，選擇高蛋白、低脂型或高蛋白、高脂型產品。
中老年奶粉雖然是一種營養價值較高且具有一定保健功能的特殊營養食品，但消費者在食用時仍應注意以下幾點：
在潔淨的容器中先倒入7份約65℃的溫開水，然後放入1份奶粉（也可依個人需求調整用量），先讓其自然溶解，再攪拌使其徹底溶解即可飲用。
沖奶粉的水一定不要用開水，因為水溫過高會使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收，降低奶粉的營養價值。
晚上臨睡前喝一杯奶粉，有助安眠；若在早餐時飲用，則應搭配其他食品一起食用。
不要空腹喝奶，因為空腹時牛奶在胃內停留時間短，無法充分酶解便很快進入腸道，會影響牛奶的消化吸收。
總結來說，挑選中老年奶粉時，只要把握「看標籤、查成分、選品牌、試口感、合需求」五大原則，並以正確的方式沖泡與飲用，就能讓奶粉真正發揮補充營養、守護健康的作用。
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
