隨著養生觀念日益普及，越來越多人重新認識到粗糧的價值。現代人飲食過於精緻，身體反而容易出現不適；而粗糧富含膳食纖維和多種營養素，能促進身體循環、幫助排便順暢。不少人擔心老年人吃了粗糧不易消化，其實恰恰相反——老年人更需要適量多吃粗糧。那麼老年人吃粗糧究竟有哪些好處？老人吃哪種五穀雜糧比較好呢？以下為大家一一介紹，供參考。
膽固醇如果長期積累、無法正常代謝排出，就容易在膽囊內形成結石。粗糧中的植物纖維能維持膽固醇的正常比例，從而降低膽結石的發生風險。
粗糧中維生素含量高，如維生素E、維生素B群、β胡蘿蔔素等，都能幫助人體清除氧自由基、活化機體酶活性，改善內環境平衡，起到積極的抗衰老作用。
粗糧中膳食纖維含量豐富，既有可溶性纖維，也有不能被人體吸收的粗纖維，因此通便作用十分顯著，可有效緩解和預防現代人高發的便秘，並有助於降低結腸癌的發病率。
粗糧能很好地促進腸胃蠕動、幫助消化，有效預防便秘，讓排便更加順暢，從而減少腸道內有害物質的積聚，起到促進排毒的功效。
老年朋友經常咀嚼粗糧，不僅能鍛鍊咀嚼肌和牙床，還能有效清潔牙縫內的污垢，保持口腔清潔，有助於維護牙齒健康。
粗糧熱量相對較低、飽腹感強，其中的膳食纖維能延緩胃排空、減少進食量，有助於老年人控制體重、預防肥胖及相關慢性疾病。
老年朋友平時堅持吃一些粗糧，可以降低膽固醇、預防動脈粥樣硬化。因為粗糧中含有豐富的植物纖維，植物纖維進入腸道後可與膽汁酸結合，促進膽固醇代謝，所以多吃粗糧能很好地幫助老年人保護心血管。
粗糧或全穀類食物餐後血糖變化小於精製米麵，升糖指數較低，可延緩糖分吸收，有助於改善糖耐量及糖尿病患者的血糖控制。世界衛生組織、聯合國糧農組織以及許多國家的糖尿病協會、營養師協會都推薦糖尿病患者採用高纖維、低升糖指數的粗糧搭配來控制血糖和體重。
玉米味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉澱，對預防高血壓、冠心病有積極作用。
此外，玉米還有利尿和降血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。科學家還發現，吃玉米能刺激腦細胞、增強人的記憶力；玉米中所含的黃體素和玉米黃質，可以預防老年人眼睛黃斑性病變的發生。
大米又名粳米，味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。特別提醒糖尿病患者：大米的烹調方法不同，對血糖的影響也不同。研究表明，等量大米煮成的乾飯比稀飯對血糖的影響小，因此糖尿病患者早餐進食乾飯更有利於控制血糖。
小麥味甘、性平微寒，有健脾益腎、養心安神的功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外，麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血症、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸癌都有防治作用。
高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。但高粱含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
苡米又叫薏米，其所含蛋白質遠比米、麵高，易消化吸收，對減輕胃腸負擔、增強體質有益。中醫認為，苡米味甘淡、性微寒，有健脾、補肺、清熱、利濕的作用。
現代研究證明，苡米有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入適量冰糖食用，能使腫瘤患者食慾增加、降低放化療的毒副作用。此外，苡米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，愛美的人不妨多吃。
我們每天接觸的五穀雜糧竟然有這麼好的保健功效，對老年人養生來說，更是既健康又省錢的選擇，比起各種補品保健品毫不遜色。雜糧的營養價值極高，建議每週吃上幾次、粗細搭配、循序漸進，避免一次性攝入過多造成腸胃負擔，相信您的身體會更加健康。
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