老人吃什麼水果可以降血壓？7種天然降壓水果與食療做法

高血壓是老年人常見的慢性疾病之一，除了按時服藥、定期監測血壓外，日常飲食調理也扮演著重要角色。許多水果含有豐富的鉀、維生素C、有機酸及膳食纖維等營養素，能幫助擴張血管、促進鈉排出，對穩定血壓有一定輔助作用。以下介紹7種適合老年人食用的降血壓水果，並附上簡單易做的食療方法。

1、西瓜

西瓜含十幾種營養素，對高血壓有良好的輔助改善作用；西瓜仁也是一味良好的降壓利尿食材。不過需注意，體質虛寒者不宜多食，以免引起腸胃不適。

食療做法：

① 取西瓜翠衣（西瓜皮青色部分）9～12克，搭配草決明9克，煎湯代茶飲用，降壓效果甚佳。

② 將西瓜皮白色部分切下，切成小片裝碗，灑上少許鹽醃漬十分鐘，再用涼開水沖洗乾淨。加入適量糖、鹽、麻油、胡椒粉、辣椒油及切碎的芫荽拌勻，即成一道清爽開胃的涼拌小菜。

③ 西瓜去皮切塊放入調理杯，擠入半顆檸檬汁並加入蜂蜜，攪打成泥後過篩去除殘渣。杯中先裝滿冰塊，再倒入西瓜汁，最後以薄荷葉裝飾即可。

2、橘子

橘子含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等10種營養素。對於慢性肝炎引起的高血壓，蜜桔可提升肝臟解毒功能，並加速改善由膽固醇引起的消化功能紊亂。

食療做法：

① 橘子去皮剝瓣備用；蘋果洗淨對半切開切小塊；胡蘿蔔洗淨切段。將所有食材依序放入榨汁機榨汁，倒入杯中即可飲用。

② 將橘子罐頭湯汁倒掉瀝乾；高麗菜切細絲、豆芽菜去根鬚、裙帶菜切碎，全部材料以熱水燙過後瀝乾水分。將橘子、高麗菜、豆芽菜、裙帶菜放入料理盆拌勻，再以芝麻油和醬油調味即可。

3、菠蘿

菠蘿中所含的糖類、鹽類和酶具有利尿作用，多食對腎炎、高血壓患者有益。從菠蘿汁中提取的蛋白水解酶，臨床上用於抗水腫、抗炎及抗風濕。常吃菠蘿能加強體內纖維水解作用，對高血壓性水腫、血栓症，有助改善血液循環、消除水腫與發炎反應。

食療做法：

① 豬肉切成約0.7厘米厚的片，以鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒醃味；青椒、蘿蔔切三角塊。肉片掛上蛋液與乾澱粉，另將白醋、番茄醬、糖、鹽、胡椒粉調成味汁。肉片入熱油炸熟後撈起；爆香料頭，放入青紅椒與菠蘿炒熱，倒入調好的汁勾芡，最後下炸好的肉片翻炒均勻即成。

② 蝦去頭去殼去蝦線，從背部剖開一刀；蝦仁入開水鍋煮熟，剖開背部更易煮成蝦球狀。碗中調入番茄醬、白醋、糖製成料汁。熱鍋先炒菠蘿小塊，倒入料汁與蝦球翻炒均勻即可出鍋。

4、蘋果

蘋果含有豐富的有機酸、果糖、果膠、纖維素及鋰、溴、鋅等微量元素，具有防止血管硬化、防治動脈硬化和冠心病的功效。近年研究證實，多吃蘋果特別有益於嗜鹽過多的高血壓患者。

食療做法：

① 蘋果洗淨切片去核，與冰糖一層壓一層放入大玻璃瓶中，層與層之間保留較大間隙。冰糖用量須低於蘋果的一半：冰糖多則容易發酵、成品偏酸但蘋果風味較淡，比例可自行拿捏。倒入白醋沒過食材，封緊瓶口，置於20～30攝氏度的陰涼處發酵2～6個月，時間越長風味越濃。

② 蘋果去皮切小塊，草莓同樣切小塊；紅茶包以熱水泡開，滴入少許檸檬汁。將所有材料放入花茶壺保溫，倒出時在杯中加入適量蜂蜜調勻即可。

5、山楂

山楂能促進脂肪分解、善消肉食，還具抑菌、降血脂、強心、擴張血管、降低血壓與膽固醇等多重作用，對高血壓病、高血脂症、冠心病等均有一定輔助療效。

食療做法：

① 取鮮山楂30克、蘋果30克、鮮芹菜根3個洗淨切碎，一同放入碗中，加少許冰糖和適量清水，隔水清蒸，連湯帶渣食用，隔日一次，三個月為一個療程，對高血壓有一定改善效果。

② 山楂洗淨去核，加水放入攪拌機打成糊狀，倒入鍋中大火燒開後轉中火熬煮，煮至濃稠關火；待溫度降至不燙手時加入蜂蜜拌勻，冷藏後即可食用。

6、鮮梅

鮮梅富含酸質、枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸等營養物質，對高血壓引起的頭暈、失眠有改善作用。陳年燉梅3枚（即烏梅加水以微火加溫燉製而成），再加適量開水燉服，具有降壓、安眠、清熱生津的功效。

7、柿子

柿子品種繁多，約含10餘種營養素，對高血壓、痔瘡出血、動脈硬化均有一定的輔助改善作用。惟柿子性寒且單寧含量高，不宜空腹大量食用，腸胃功能較弱的長者尤應酌量。

溫馨提醒

水果食療僅為高血壓日常保健的輔助手段，不能替代降壓藥物的治療效果。老年高血壓患者在調整飲食的同時，仍應遵從醫囑規律服藥、定期量測血壓，並保持低鹽低脂飲食、適度運動與良好作息，才能更有效地控制血壓、守護心血管健康。