糖尿病長者慎吃！6種調味料要避開，香油才是最佳選擇

糖尿病長者為何要慎選調味料？

糖尿病患者體內長期存在高血糖，會導致各種組織——特別是眼、腎、心臟、血管及神經——出現慢性損害與功能障礙。因此，糖尿病患者的飲食講究清淡，而部分調味料含糖量高、鹽分過多或帶有強烈刺激性，都不利於血糖控制。以下6種常見調味料，老年糖尿病患者應盡量避免。

蠔油由牡蠣熬製而成，味道鮮美，但在製作過程中加入了大量鹽分，鈉含量偏高。雖然風味十足，卻容易加重身體負擔，不適合糖尿病患者經常食用。

花生醬的脂肪含量特別高，且多含有蜂蜜和糖分。攝取過量還會促進血液凝固、增加血栓形成的風險，對糖尿病患者的心腦血管健康十分不利。

腐乳醬由豆腐乳調製而成，屬於味道較刺激的食物。豆腐乳的製作工藝以醃製和發酵為主，含鹽量高，這類食物對糖尿病患者刺激性較強，非常不適合日常食用。

辣椒醬不僅辛辣，而且很鹹，可謂「重口味中的重口味」。過於刺激的食物會導致糖尿病患者腸道吸收不穩定，進而使血糖難以控制，是患者應當避免的調味品。

煉乳由牛奶提煉而成，口感香甜，但含糖量高達45%。如此高的糖分足以讓血糖迅速飆升，糖尿病患者務必要遠離。

豆瓣醬由蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成。雖然蠶豆本身屬於豆類，對糖尿病患者的飲食有一定益處，但豆瓣醬在製作過程中加入了較多的鹽分和辣椒，因此並不適合糖尿病患者食用。

對中老年人而言，芝麻香油可以說是最理想的調味料，主要好處如下：

香油香氣濃郁，對消化功能已減弱的老年人來說，不僅能增進食慾，更有利於營養成分的吸收。香油本身的消化吸收率也相當高，可達98%；其豐富的油脂還具有良好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預防和改善效果。

香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其中豐富的維生素E有助於維持細胞膜的完整與正常功能，也可減少體內脂質的積累。

香油中的卵磷脂不僅能滋潤皮膚，還可淡化斑點，尤其是老年斑。中老年人常吃香油，還可以預防脫髮和白髮提早出現。此外，對牙齦出現萎縮的中老年人，特別是有吸菸和嗜酒習慣的人來說，常吃香油可以減輕菸草對牙齒、牙齦及口腔黏膜的刺激；飲酒之前喝點香油，對口腔、食道和胃黏膜也能起到一定的保護作用。