「老掉牙」後的飲食對策：讓長者吃得香、營養不打折

人老牙齒脫落，進食不便怎麼辦？

年紀增長難免出現牙齒鬆動、脫落的情況，雖然每個人發生的時間有早有晚，但缺牙之後咀嚼食物總是不方便，長期下來還可能影響營養吸收。為了讓長者依然吃得香、吃得健康，以下提供幾種實用的應對方法。

一、及時安裝假牙，恢復咀嚼功能

如果條件允許，最好安裝合適的假牙。剛開始配戴時可能會有些異樣感或不適，但只要經過一段時間的適應，進食就會方便許多，也能更好地維持正常飲食與營養攝取。

二、善用攪拌機——老人的「另一口好牙」

家中不妨備一台攪拌機，它堪稱老人的「另一口好牙」。借助攪拌機，可以將肉類、豆類、水果、蔬菜等食材研碎打爛，製成易於吞嚥和消化的糊狀或泥狀食物，既完整保留營養，又能大幅減輕咀嚼負擔。

三、選擇營養豐富且易消化的食物

老人由於唾液腺萎縮，每日唾液分泌量僅為年輕時的三分之一，胃液分泌更只有五分之一，因此消化功能明顯下降。日常飲食應優先選擇既營養又容易消化的食物：

雞肉：含高蛋白質，脂肪分布均勻，但烹調時務必炖至軟爛再食用。
魚類：肌纖維較短，肉質細嫩、脂肪少，消化率高達98%，只是進食時要當心魚刺。
肉類：原則上以肉泥、肉丸的形式為佳，更容易咀嚼與消化吸收。
其他推薦：豆腐、牛奶、蛋糕等質地柔軟細膩的食物，也特別適合老人食用。