黑芝麻牛奶食療方：簡單易做的老年耳聾保健法

隨著年齡增長，不少長輩會出現聽力逐漸減退的情況，即所謂的「老年性耳聾」。除了就醫檢查與配戴助聽器之外，日常飲食調養也是輔助保養聽力的好方法。這裡為大家介紹一款簡單易做、材料容易取得的傳統食療——黑芝麻牛奶。

黑芝麻牛奶的製作方法

【材料】黑芝麻30克、鮮牛奶200毫升、蜂蜜或少許白糖適量。

【做法】

1. 將黑芝麻洗淨後放入鍋中，以小火炒香，待涼後研磨成細末備用。
2. 將鮮牛奶倒入鍋中小火加熱至微沸，注意不要煮焦。
3. 加入黑芝麻末攪拌均勻，再略煮一至兩分鐘即可離火。
4. 待溫度稍降後，依個人口味加入蜂蜜或少量白糖調味。

食用建議

每日早晨空腹或睡前溫熱飲用一杯，長期堅持效果更佳。腸胃功能較弱的長者，可將芝麻末過篩使口感更細膩，避免消化不良。

為什麼黑芝麻牛奶有助於護耳？

從中醫角度來看，「腎開竅於耳」，聽力衰退多與肝腎不足、精血虧虛有關。黑芝麻性平味甘，歸肝、腎經，具有補肝腎、益精血、潤五臟的功效；牛奶營養豐富，能補虛損、益脾胃。兩者搭配，對改善因精血不足引起的耳鳴、聽力減退有一定的食療輔助作用。

從現代營養學角度分析，黑芝麻富含維生素E、不飽和脂肪酸、鈣質及多種微量元素，有助於抗氧化、延緩聽覺神經老化；牛奶中的蛋白質與鈣質則能增強體質，維持內耳正常代謝。

溫馨提醒

1. 黑芝麻外皮不易消化，務必炒香並磨碎後食用。
2. 糖尿病患者應避免添加糖分，可直接飲用原味。
3. 對牛奶過敏或有乳糖不耐症者，可改用無糖豆漿替代。
4. 食療屬於輔助保健手段，若聽力明顯下降或伴隨耳鳴、眩暈等症狀，應及早就醫檢查，切勿延誤治療。