春季養生湯水推薦｜荷葉薏米瘦肉湯助長者祛濕提神、升發陽氣

春暖花開的季節來臨，正是養生保健的好時機。中醫認為春季陽氣升發，此時透過飲食調理，可幫助身體順應時節變化。以下介紹兩款特別適合長者的春季養生湯水，有助祛濕健脾、提振精神。

長者春季養生：身心並重

老年人的健康涵蓋心靈健康與身體健康兩大範疇。在身體健康方面，食療可以幫助陽氣升發。荷葉能升發陽氣，若配合薏米及白扁豆等食材，不僅有助陽氣升發，還能改善春天因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力、精神不振的情況。

在心靈健康方面，建議多到公園散步，或進行一些伸展運動，讓精神舒暢、氣血運行調達，同樣有助陽氣升發。相反，若情緒激動，氣血運行便會紊亂，影響健康。因此，春季養生應保持心境平和、起居有序。

湯水一：荷葉薏米扁豆山藥瘦肉湯（3至4人分量）

材料

荷葉5錢、薏米1兩、白扁豆1兩、山藥5錢、瘦肉1斤

做法

將以上材料加入6碗水，煲1小時，最後加適量鹽調味即可。

湯水二：蓮子薏米甜湯（3至4人分量）

若困乏的感覺較為嚴重，可改煮以下這款清甜滋潤的甜湯：

材料

蓮子（去心）1兩、薏米1兩、白扁豆1兩、赤小豆1兩、芡實1兩

做法

將以上材料加入10碗水，煲1小時，最後加適量冰糖便可食用。

貼士：趕走「春困」要訣

春季潮濕，長者容易出現「春困」現象。除了定期飲用祛濕湯水外，亦應保持充足睡眠、適量運動，並保持居室通爽乾燥，內外兼顧，才能精神十足地迎接春天。